Come gestire allergeni alimentari

Circa uno su 25 persone ha una allergia alimentare. La maggior parte delle persone sviluppano allergie alimentari primi anni di vita , e molti persino troppo grande nel tempo. Le allergie alimentari si verificano quando il sistema immunitario reagisce ad una sostanza in un alimento che le vostre opinioni corpo come dannoso. Questo scatena una sequenza di eventi all'interno del vostro corpo . I sintomi dell'allergia si possono verificare in pochi minuti e può essere da lieve a grave , o, nel caso di anafilassi addirittura mortali . Più di 160 le allergie alimentari sono noti , ma solo otto alimenti causano il 90 per cento di tutte le reazioni allergiche alimentari . Questi sono latte, uova , arachidi , noci , pesce, crostacei , soia e grano . Istruzioni
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Conoscere i sintomi . Sintomi di allergia alimentare di solito appaiono entro pochi minuti . Tuttavia, alcuni possono richiedere fino a due ore dopo che una persona è stata esposta all'allergene da mostrare. Le reazioni allergiche possono includere : orticaria , pelle arrossata o eruzione , formicolio o sensazione di prurito in bocca , gonfiore del viso , vomito , diarrea , dolore addominale , tosse o affanno, vertigini , gonfiore della gola o delle corde vocali , difficoltà respiratorie o perdita di coscienza .
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fissare un appuntamento con un dietista registrato ( RD ) . Un RD è un esperto di nutrizione che può aiutare a riconoscere quali alimenti sono sicuri da mangiare e il modo migliore per evitare gli alimenti che possono causare una reazione. Un RD può anche aiutare a riempire le lacune nutrizionali lasciati dalla rimozione allergeni dalla vostra dieta .
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Ulteriori informazioni su ingredienti nei prodotti alimentari . La US Food and Drug Administration ( FDA) ha ordinato che le aziende alimentari di specificare sulle etichette dei prodotti se uno degli otto principali allergeni si trova nel cibo . Se si dispone di una allergia diversa da una delle otto , un RD in grado di mostrare come leggere le etichette degli ingredienti ulteriormente . Questo è importante in quanto molti allergeni passano più di un nome .
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leggere sempre gli ingredienti elencati nelle etichette, in quanto i produttori possono cambiare gli ingredienti dei prodotti senza preavviso . Essere consapevoli degli ingredienti nei prodotti cosmetici e , poiché questi possono contenere allergeni comuni, quali latte, uova, grano e frutta secca .
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Fare domande . Quando mangiare fuori in un ristorante , notificare al server della vostra allergia e chiedere che particolare cura da adottare quando il cibo è preparato . Questo è importante in quanto molti alimenti sono preparati sulle stesse superfici o utilizzando gli stessi utensili , che può portare a contaminazione incrociata . La contaminazione incrociata può portare ad allergeni finiscono in piatti che non dovrebbero avere loro.
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Informare altri della tua allergia alimentare , in modo che possano sapere cosa fare se si ha una reazione. La sensibilizzazione può anche contribuire a ridurre il rischio di esposizione agli allergeni . Se gli altri sai di avere un'allergia , sono propensi a considerare questo quando portare i piatti di funzioni.
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Avere un piano . Lievi sintomi di allergia possono diventare più gravi se non trattata tempestivamente . Porta il tuo adrenalina auto- iniettore con voi in ogni momento. Un epinefrina autoiniettore è un farmaco iniettato durante le emergenze per il trattamento di gravi reazioni allergiche . Esempi di adrenalina auto-iniettori sono Epipen e Twinject . Complicanze gravi possono essere evitati se adrenalina è somministrato durante i primi sintomi di anafilassi . Se il progresso sintomi , chiamare il 911 o andare al pronto soccorso subito .