Alimenti senza arachidi: lista completa e sicurezza per allergici

Le allergie alle arachidi sono uno dei tipi più comuni di allergie alimentari. Quando una persona sperimenta una reazione allergica da esposizione alle arachidi, la pelle può diventare rossa o eruttata; può sperimentare nausea, occhi lacrimanti, starnuti e difficoltà respiratorie. Quando compri un prodotto confezionato, controlla l'etichetta per determinare se arachidi sono state aggiunte, o se il cibo è stato processato in uno stabilimento o su attrezzature esposte alle arachidi. Molti alimenti essiccati, freschi o surgelati senza arachidi sono disponibili.

Alimenti ricchi di proteine

Le proteine, catene di aminoacidi, forniscono energia e aiutano il corpo a riparare i danni ai tessuti. Gli alimenti contenenti proteine sono categorizzati come fonti complete o incomplete. Le proteine complete contengono tutti gli aminoacidi essenziali, mentre quelle incomplete ne mancano uno o più. Fonti complete senza arachidi sono carni, pesce, pollame e uova; fonti incomplete sono cereali, legumi, semi e noci, anche se queste possono diventare proteine complete se mangiate insieme, come riso e fagioli.

Frutta e verdura

Frutta e verdura sono disponibili fresche, surgelate, essiccate e in scatola. Forniscono benefici per la salute che possono aiutare nella prevenzione di malattie cardiache, ictus, certi tumori e diabete tipo 2. Scelte di verdure senza arachidi sono numerose e includono broccoli, cavolo riccio, barbabietole, funghi e piselli verdi. Opzioni di frutta sono simili e includono anguria, mele, arance, albicocche, pesche e uvetta. Puoi servire frutta come snack essiccata, tagliata o aggiunta a yogurt bianco.

Latte, yogurt e formaggio

Il latte, e gli alimenti che lo contengono, fornisce calcio che aiuta a mantenere ossa sane, previene l'osteoporosi e fornisce potassio, nutriente carente in molte diete americane. Opzioni lattiero-casearie senza arachidi sono latte parzialmente scremato, scremato, intero. Una varietà di formaggi come svizzero, americano e cheddar, così come yogurt bianco, sono alimenti aggiuntivi per una dieta senza arachidi.

Cereali

Alimenti ricchi di cereali possono ridurre il rischio di malattie coronariche, aiutare con il mantenimento del peso e alleviare la stitichezza. I cereali integrali usano l'intero chicco, mentre quelli raffinati mancano di crusca e germe. Alimenti a base di cereali senza arachidi includono riso selvaggio, integrale e bianco; maccheroni; spaghetti; pane a fette bianco e integrale; panini e rotoli; farina o tortillas di mais.