Regolamento alimentari per ristoranti

Gli Stati Uniti hanno una delle più sane e abbondanti scorte di cibo nel mondo . Ciò è dovuto principalmente alle sue severe normative riguardanti le fonti , conservazione e preparazione di prodotti alimentari . Questi regolamenti sono controllati da molte agenzie di regolamentazione a diversi livelli legislativi , nella contea di governo federale. Regolamento per l'archiviazione , preparare e servire il cibo di solito sono direttamente disciplinate dal governo locale a livello di contea . Questi regolamenti sono stabiliti dai loro rispettivi rami di operazioni come il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti , la US Food and Drug Administration e gli ispettori sanitari locali . Importanza

Legislazione alimentare sono alcune delle parti più integrante della fondazione degli Stati Uniti . L'emanazione di tali agenzie come la FDA e la USDA hanno da sola ha fornito un'infrastruttura per controlli approvvigionamento alimentare del paese . Questi controlli sono mantenuti da un sistema normativo rigoroso e deviazioni dal sistema possono portare le punizioni , comprensivi di avvertimenti , multe e anche arresti di funzionamento . Come tale , servizi di ristorazione negli Stati Uniti è quasi sempre sicuri e sani .
Il processo

L'industria alimentare è profondamente monitorato dalla produzione agli individui plate.The che seguire queste regole molto raramente hanno niente di meno che una seria rispetto per il loro lavoro e la responsabilità di assicurarsi che tutte le norme sono svolte . Angoli di taglio non è un'opzione in qualsiasi fase del processo. La loro dedizione al lavoro è un fattore importante per l'efficacia delle norme alimentari degli Stati Uniti . Tradizionalmente , la FDA ricerche se non una fonte di cibo è sicuro abbastanza da introdurre nel mercato consumer . Una volta che un prodotto alimentare viene dato il via libera da parte della FDA , l'USDA controlla la sua produzione per assicurarsi che sia prodotta in un ambiente alimentare sano e sicuro . Infine , gli ispettori alimentari locali, come il dipartimento di salute della contea , monitorare la preparazione di un alimento e servire condizioni .
Caratteristiche

normative alimentari locali disciplinano molti aspetti della servizio ristorante cibo . In primo luogo , la freschezza degli alimenti è obbligatoria . In secondo luogo , tutto il cibo deve essere preparato in modo nutriente con la temperatura e la contaminazione in mente. Al di fuori del cibo stesso , le aree di preparazione degli alimenti e gli strumenti utilizzati devono essere puliti e sanitario . Infine, il preparatore deve essere igienico e addestrati in temi come il lavaggio delle mani , la sicurezza alimentare e la contaminazione incrociata .
HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point ( HACCP ) è un metodo di manutenzione preventiva in cui tutte le contaminazioni e insufficienza punti critici all'interno di un processo sono identificati e monitorati attentamente . Eventuali errori in qualsiasi punto del processo richiedono tutti gli alimenti colpiti da conservare per l'ispezione e rielaborata . Indagine in azione fallimento e di prevenzione sono inoltre implementato . Un programma HACCP non è necessaria di qualsiasi stabilimento ; è completamente volontaria . Quelli che attuare un piano mostra di sé l'iniziativa e la dedizione alla sicurezza alimentare e il benessere del cliente .
Regolamenti e cibo

Tutto il cibo preparato in un ristorante devono essere ottenuti da affidabile e fonti sicure . Nessun alimento trovata con possibile contaminazione può essere servita o preparate come preparazione presenta problemi di sicurezza al pubblico e contamina l'area di lavoro immediatamente. Inoltre , ogni ristorante che serve carne poco cotta , come le bistecche rare o hamburger , deve pubblicare i dettagli pertinenti sui rischi per la salute connessi con il consumo in una zona di rilievo , come ad esempio sul menu .

Alimentari regolamenti preparatore

norme igieniche personali sono le prime regole che devono essere presi in considerazione quando si considera norme alimentari del ristorante. I capelli di un preparatore alimentare deve essere breve o contenuti correttamente all'interno di una retina o altro sistema di ritenuta per evitare la contaminazione accidentale. In secondo luogo, preparatori alimentari devono essere fisicamente puliti e liberi da qualsiasi fonte di detriti o di contaminazione , come l'abbigliamento sporco. In terzo luogo , devono mantenere un atteggiamento pulito sempre lavarsi le mani dopo ogni possibile punto di contaminazione , come ad esempio dopo aver preso fuori la spazzatura o utilizzare il bagno .

Regolamenti Preperation Area

Tutte le superfici alimentari devono essere puliti prima di ogni preparazione alimentare e subito dopo , soprattutto nel caso di lavorazione della carne , pesce o pollame , per evitare contaminazione incrociata verifichi. Inoltre, strumenti di tutti i preparatori alimentari " , come coltelli , taglieri e contenitori per alimenti , devono essere puliti e disinfettati prima e dopo l'uso .