Perché la FDA Consenti impurità in Food

? La US Food and Drug Administration ( FDA ) utilizza la sigla GRAS ( Generally Recognized as Safe ) per classificare varie impurità che sono contenuti in quasi tutti gli alimenti . Tutto ciò che consumiamo contiene , tra le altre cose , contaminanti chimici , metalli , tossine e pesticidi naturali . E 'impossibile produrre prodotti alimentari che sono al 100 per cento puro perché ci sono contaminanti microscopici nell'aria che respiriamo e l'acqua che beviamo , la stessa aria e l'acqua utilizzata per nutrire le piante , gli animali , pesci e frutti che alla fine finiscono sulla nostra piastre . Non c'è modo di eliminare totalmente le impurità ; possiamo solo ridurre a livelli accettabili . Contaminanti chimici

pesticidi sono comuni nella catena alimentare . I pesticidi uccidono gli insetti che possono danneggiare o persino distruggere intere coltivazioni di cibo. Per rimuovere alcuni pesticidi residui , la FDA raccomanda di lavare accuratamente tutta la frutta e la verdura prima del consumo . Si stima che l'83 per cento dei pesticidi può essere rimosso semplicemente lavando il cibo di prima .

Acrilamide è stato scoperto nel cibo , nel 2002 . Si tratta di una sostanza cristallina bianca che è una sostanza cancerogena ed è stato trovato per causare danni ai nervi in animali da laboratorio se consumato in dosi elevate . La FDA non ha ancora determinato il suo effetto sulla salute pubblica .

Polychloronated policlorurati ( PCB) vengono rilasciati nell'aria dalle discariche contenenti apparecchiature elettriche vecchio . PCB possono anche derivare da evaporazione dei corpi contaminati di acqua contenente resti di dispositivi elettrici .

Deossinivalenolo ( DON ) è una muffa tossica che è presente su alcuni prodotti di grano . La sostanza può essere ridotto ma non eliminato quando il grano viene elaborato . Si ritiene che DON non presenta un pericolo per la salute pubblica .
Contaminanti organici

Alcune impurità "organici" che si trovano negli alimenti che consumiamo includono peli di roditori , feci e urine , nonché frammenti di insetti, uova e larve . E ' impossibile rimuovere tutte le impurità dal cibo in modo che la FDA ha stabilito livelli massimi accettabili per minimizzare i rischi per la salute . Molte delle impurezze organiche che consumiamo sono piccole particelle microbiche e si crede di non causare rischi per la salute .
" Naturale" o alimenti " biologici "

Molti persone consumano ciò che viene etichettato come " naturale" o cibi " biologici ", perché questi alimenti sono pensati per essere più sicuri e più sani dato che il cibo è naturale e non trasformati . Tuttavia, gli alimenti naturali contengono una maggiore quantità di impurezze organiche . Il cibo più viene elaborato , i contaminanti più organici vengono distrutti . Gli alimenti che sono etichettati 100 per cento puro non sono , dal momento che sono solo puri come devono essere superare i requisiti FDA per la vendita al pubblico .
Food Processing

non ci piace pensare di alimenti trasformati come essere sano , ma la trasformazione degli alimenti aiuta ad eliminare alcune delle sostanze chimiche e pesticidi che colpiscono il nostro cibo . I risultati di due studi separati indicano che il 83 per cento di benomil - fungicida - viene rimosso da mele quando sono stati trasformati in salsa di mele . Arance che sono stati trasformati in succo ha visto una riduzione del 98 per cento in benomil e 86 per cento del benomil è stato rimosso dai pomodori che sono stati trasformati in succhi.
Sommario

Nel 1862 Charles Wetherill è stato nominato dal presidente Abraham Lincoln a capo del Bureau of Chemistry , che è il predecessore della FDA . La FDA come lo conosciamo oggi ha iniziato con il passaggio della 1906 Pure Food and Drugs Act ed è responsabile della tutela della salute pubblica . Poiché non vi è alcun modo per eliminare completamente i contaminanti dal cibo , la FDA ha dovuto stabilire delle linee guida accettabili mediante analisi chimica per determinare i livelli di contaminanti che non si tradurrà in un rischio per la salute .