Menu Cibo per la Dieta Dosha

Nella medicina ayurvedica, i cinque elementi sono pensati per essere convertito dal fuoco digestivo, o Agni, in tre diversi temperamenti, o dosha. Questi includono il vata, che è aria ed etere, Kapha, o terra e acqua, e pitta, che è il fuoco. Alimenti diversi possono essere utilizzati per contribuire a calmare e pacificare i dosha, o per aumentare e aggravare. Alcuni ritengono che sia importante seguire una dieta specifica per il dosha di un individuo, in modo che possa essere equilibrato e armonioso. Vata Dieta

Secondo erborista e autore Michael Tierra, il vata, o aria, la personalità tende ad essere ipersensibile, nervoso, impaziente e mutevole. Lei è incline a freddezza, secchezza e disturbi neurologici. Alimenti freschi, secchi o ruvidi che sono amari e astringenti, come le verdure a foglia verde, aggravano Vata. Cibi caldi, umidi e nutriente sono calmante. Dolce, salato e aspro sono i migliori.

La maggior parte della dieta dovrebbe essere cibi dolci, tra cui verdure cotte, frutta dolce, carne, latte caldo e cereali come il riso, il grano e avena. Verdure crude, frutta secca e mele dovrebbero essere evitati. Tutti i fagioli tranne reni e aduki fagioli dovrebbero essere evitati.
Pitta Dieta

Pitta, o fuoco predominante, gli individui sono pronti a rabbia e possono essere aggressivi o prepotente. Secondo Tierra, hanno una tendenza verso malattie infiammatorie, intolleranza al calore e infezioni. Warming, cibi piccanti, salati o acida deve essere evitato in una dieta pitta.

Raffreddamento,, cibi amari e astringenti dolci sono utili per calmare il fuoco. Buoni alimenti per pitta includono verdure dolci e amare, frutta dolce, acqua fredda e bevande di frutta, grano, avena, riso e orzo, e carni bianche come pollo o tacchino.
Kapha Dieta

Kapha, o ad acqua dominante, tipi sono predisposti a raffreddori, asma, la freddezza, l'artrite, edema e problemi digestivi. Essi sono spesso lento a reagire. Gli alimenti che aggravano kapha includono latticini, grassi, cibi freddi, o di sostanze che sono molto dolce o salato. Riso bianco, prodotti di grano, frutti di mare, carne di manzo, sale e frutta o verdura dolci dovrebbero essere evitati.

Cibi piccanti, amari e astringenti dovrebbero essere inclusi in una dieta kapha. Buone scelte sono fagioli, verdure a foglia verde, pollo, tacchino, uova, tè caldo e cereali come la segale, mais, miglio, orzo o grano saraceno.