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Effetti sulla salute di pentole antiaderenti

I possibili effetti negativi sulla salute delle pentole antiaderenti e altri utensili da cucina è stato un argomento di discussione per molti anni. Produttori sostengono i loro prodotti sono sicuri. Tuttavia, ci possono essere rischi connessi con il rivestimento, come basso peso alla nascita, aumento dei difetti alla nascita, cancro al fegato e la soppressione del sistema immunitario. Fatti

pentole antiaderenti contengono un rivestimento che impedisce al cibo di attaccarsi alla padella. La superficie è estremamente scivolosa in modo che il cibo persino bruciato o cibi appiccicosi, come il formaggio, non possono diventare attaccato alla padella. La chimica nel rivestimento che può essere pericoloso è l'acido perfluoroottanoico (PFOA), che è anche conosciuto come C-8.
Salute Effetti

Anche se continua ad esserci un dibattito sugli effetti sulla salute di pentole antiaderenti, gli studi hanno dimostrato ci possono essere effetti sulla salute. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Epidemiology ", i livelli sierici di Sulfonate perfluorottanoico e Perfluorottano e gravidanza risultato", ha mostrato una relazione tra elevati livelli di PFOA nel sangue e aumento dei difetti alla nascita e ridotto peso alla nascita dei neonati. Un altro studio pubblicato da Dalian Medical University, "rischio genotossico e danno ossidativo al DNA in cellule HepG2 esposte a perfluorottanoico", ha concluso che il PFOA provoca danni genetici alle cellule di fegato umano. Anche se ci sono stati numerosi studi con risultati negativi simili, il livello di esposizione al PFOA e bio-accumulo nel corpo non è stato adeguatamente studiato.
Considerazioni

Quando si considera la sicurezza del pentolame antiaderente rivestito per la tua famiglia, tenere presente che l'EPA ha richiesto otto società per eliminare le emissioni di PFOA e contenuti di prodotto entro il 2015. Nel 2005, l'EPA ha imposto il più grande bene nella storia, di 16,5 milioni dollari in sanzioni civili su DuPont per nascondere tossicità ed effetti sulla salute di PFOA per più di 20 anni.
Alternative

alternative includono acciaio inox e pentole in ghisa. Per creare una superficie antiaderente in uno di questi tipi di pentolame, utilizzare poco burro o olio di oliva per prima dell'uso rivestire la padella. Guarda il cibo durante la cottura per evitare che bruci. Per ridurre il tempo di pulizia della vaschetta, rimuovere gli alimenti prontamente e riempire la pentola con acqua mentre è ancora caldo. Acciaio inox Pulire con sapone per i piatti e un po 'di bicarbonato di sodio. Pulire ghisa con acqua calda e un po 'di bicarbonato di sodio. Secco ghisa completamente sul fuoco e poi cappotto con olio per evitare la ruggine.
Prevenzione /soluzione

effetti negativi sulla salute di pentole antiaderenti può essere minimizzato utilizzando solo per la cottura a bassa calore. A temperature superiori a 500 gradi Fahrenheit, il rivestimento inizia a decomporsi e gas tossici può essere rilasciato nell'aria e il cibo in padella. Non utilizzare questo tipo di pentole per cuocere la carne o cuocere i cibi a temperature elevate. Quando si utilizzano pentole antiaderenti, assicurarsi che la camera sia ben ventilata per ridurre il rischio di un accumulo di fumi dalla pentola riscaldata. Scartano sempre se il rivestimento è graffiato o peeling.
Attenzione

Uccelli domestici non dovrebbero essere esposti ai fumi connessi con pentole antiaderenti. I fumi sono tossici per gli uccelli e può uccidere. Se si cucina con pentole antiaderente con alte temperature e cominciate a sentire come hai l'influenza con sintomi come febbre, mal di testa e brividi, spegnere il bruciatore e spostare in un'altra stanza. Aerare il locale per rimuovere i fumi per evitare la ricomparsa dei sintomi.
Teorie /speculazione
rivestimenti antiaderenti

​​sono stati in uso per oltre 60 anni, dal 1946. Tuttavia, i rischi per la salute non sono state pienamente valutate e molti scienziati affermano che più ricerca deve essere fatto per conclusiva determinare rischi per la salute connessi. Tuttavia, considerando l'EPA bene, il fatto che l'EPA ha chiesto che le emissioni di PFOA essere eliminati entro il 2015 e gli studi di riferimento in questo articolo hanno dimostrato, vi è il potenziale per un gran numero di effetti sulla salute legati al rivestimento su pentole antiaderenti .