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Certificazione di sicurezza alimentare nel sud della California

La legge della California impone almeno un dipendente o il proprietario di un fornitore di servizi alimentari per sapere come mantenere, cucinare e servire il cibo in modo sicuro. Contaminazione degli alimenti o di avvelenamento è responsabile per 76 milioni di casi di malattia ogni anno e 5.000 morti negli Stati Uniti, secondo il Centers for Disease Control, i regolamenti in modo pubblico per quanto riguarda la sicurezza degli alimenti aiutano a mantenere l'incidenza della malattia o di morte dal mangiare cibo contaminato da un minimo. Significato della Food Safety Certification

legge della California impone uno stabilimento alimentare che prepara e serve cibo che non è preconfezionato di avere almeno una persona, sia il proprietario o un dipendente, la certificazione in materia di sicurezza alimentare. Lo Stato stesso non fornisce la formazione, ma si basa su fonti private accreditate per fornire la formazione e la sperimentazione di concedere la certificazione.
Frequenza delle prove

Il titolare del certificato deve a fare il test ogni cinque anni per mantenere aggiornata la licenza. Stabilimenti alimentari comprendono sia le strutture pubbliche e private che servono cibo al pubblico. Il dipendente di sicurezza alimentare certificata non ha bisogno di essere in loco durante tutti i turni, ma questa persona ha la responsabilità di pratiche di sicurezza alimentare di tutta la creazione, facendo in modo che tutti i dipendenti praticare una buona igiene e tecniche di sicurezza alimentare. Posti che servono pasti preconfezionati o cibi non hanno bisogno di tale certificazione.
Ottenere certificati di sicurezza alimentare in California

Poiché lo stato non fornisce la formazione, si affidano a società private per insegnare ai partecipanti circa manipolazione sicura degli alimenti. I contenuti del corso sono proprietarie, ma gli Stati Uniti Dipartimento dell'Agricoltura ha definito quattro regole che dettano manipolazione sicura degli alimenti:. Pulito, separato, cook and chill

pulizia vale per il cibo, le attrezzature utilizzate, e il luogo in cui sia la cottura e stoccaggio verificano. Separare cibo che è cotto e cibo crudo consumato evita la contaminazione incrociata. Ad esempio, tenendo carne cruda separata dal cibo fresco manterrà la frutta e la verdura da contaminazione da carne.

Cottura cibi crudi come carne, frutta e verdura a determinate temperature uccide gli agenti patogeni negli alimenti, e di refrigerazione a temperature inferiori 40 F inibisce la crescita di batteri, proteggendo il cibo più a lungo.
dove le lezioni sono tenute in California

Le classi di certificazione alimentare in California può essere preso in ambiente in aula o on-line, anche se il test per la certificazione si svolge come esami proctored nelle aule designate in tutto lo stato. Lo stato permette una serie di aziende private per tenere le lezioni, in modo che qualsiasi residente interessato a diventare certificato non dovrà andare lontano.
Sicurezza alimentare tutela la salute pubblica

Una volta che il certificato è stato rilasciato, deve essere tenuto in archivio presso il ristorante o struttura per assicurare gli ispettori che qualcuno sul posto conosce ed è responsabile per le regole di sicurezza alimentare. Considerando l'importanza delle norme di sicurezza alimentare sono per la salute pubblica e l'impatto personale e finanziario sulla società di malattie di origine alimentare, mettendo regole sicure di manipolazione degli alimenti in pratica sono fondamentali per proteggere il pubblico.