Salmonella è ucciso durante la cottura?

Infezione da Salmonella si verifica con il consumo di cibi crudi o cibi che sono stati contaminati con feci. Mentre è la fonte più frequentemente riportata di malattie di origine alimentare, per prevenire la diffusione della salmonella è facile. Caratteristiche

salmonella è un batterio che esiste nelle feci sia degli esseri umani e degli animali. Il batterio può essere passato tra i due.
Considerazioni

Salmonella è spesso trovato in alimenti di origine animale. Questo include ma non si limita a crudo o poco cotto di manzo, pollame e uova. Si trova anche nelle feci umane e animali. A causa di questo, può essere facilmente diffusa in tutti gli alimenti che sono toccati da esseri umani o animali che hanno toccato le feci. | Photos.com Sintomi

I sintomi della salmonella cominciare da moderati a forti crampi addominali che iniziano ovunque da 1-3 giorni dopo il contatto o il consumo di cibo infetto. I sintomi successivi includono quasi sempre la febbre e la diarrea da moderata a grave che potrebbe richiedere l'ospedalizzazione se si diventa troppo disidratato.
Prevenzione da Pulizia

Per evitare Salmonella, assicurarsi che chi prepara il cibo si lava le mani completamente dopo aver usato il bagno, la pulizia di feci umane o animali da compagnia, o la manipolazione degli animali (in particolare rettili). Inoltre, è necessario evitare la contaminazione incrociata dei prodotti di origine animale (come il pollo crudo) con altri alimenti per la conservazione carni crude in un sacchetto ermetico o contenitore. Carne cruda confezionata deve anche essere tenuta a mensole sotto i cibi che non saranno cotti prima del consumo.
Prevenzione dalla cottura

E 'indispensabile che si cucina a fondo gli alimenti fino a quando non hanno raggiunto una temperatura interna minima di sicurezza che ucciderà Salmonella in cui esiste. Manzo, vitello e agnello tagli devono essere riscaldati a 145 ° C; carne di maiale a 160 ° F; carne macinata di manzo, vitello e agnello a 160 ° F; piatti a base di uova a 160 ° F , pollame a 165 ° F; avanzi alimentari a 165 ° F; pesce a 145 ° C, e le zuppe e salse dovrebbero essere portati ad ebollizione prima del consumo