Come prevenire listeriosi

La listeriosi è una forma di intossicazione alimentare che può avere conseguenze gravi, anche fatali. Si contrae mangiando alimenti che siano stati contaminati da listeria Monocytogenes. Molte persone probabilmente contraggono questa condizione e non viene diagnosticata, perché nella sua forma più lieve, può assomigliare ad un influenza o virus intestinale. Tuttavia 2.500 persone negli Stati Uniti si ammalano gravemente a causa di questa condizione, ogni anno. Listeriosi può essere non invasivo, cioè confinata al sistema digestivo, o invasive. Questo può succedere quando la persona è anziana o ha un sistema immunitario compromesso. Nel tipo invasivo del listriosis sistema sangue si infetta. Nelle donne in stato di gravidanza, la listeriosi può causare aborto spontaneo e mortalità neonatale. Istruzioni
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Lavare frutta e verdura prima di utilizzare. Fare attenzione quando si utilizzano foglie di insalata in busta, in quanto questi sono stati associati con questa condizione. Prestare particolare attenzione quando mangiare o bere latticini non pastorizzati. Evitare questi interamente, in caso di gravidanza.
2

mantenere una buona igiene durante la preparazione degli alimenti. Lavarsi sempre le mani dopo aver maneggiato carne. Usare taglieri separati per i cibi cotti e crudi. Lavare accuratamente gli utensili. Mettete in frigo cibo a 4 gradi Celsius o sotto. Controllare regolarmente il vostro frigorifero. Buttare via il cibo che è oltre la sua data di scadenza.
3

Evitare di riscaldare il cibo. Se lo fa, assicurarsi che sia completamente riscaldato e fumante. Non lasciare cibo mentire in un ambiente caldo. Prestare particolare attenzione a questa regola quando si acquista panini preparati. Non lasciare questi in macchina, per essere mangiato dopo. Conservare sempre la carne cruda nel fondo del frigorifero in modo che non cola e contaminare altri alimenti.
4

Usate ristoranti si sa di avere una buona igiene e procedure di sicurezza alimentare. Ciò vale anche per i piatti da asporto. Mantenere tubazioni cibo caldo caldo, e freddo cibo freddo. Prestare particolare attenzione in caso di gravidanza o il sistema immunitario è indebolito da età, trattamenti come la chemioterapia, o malattia. Sempre consultare un medico se si sospetta intossicazione alimentare.