Qual è la differenza tra un barbecue fumatore e un fumatore Carbone?

Un fumatore barbecue descrive qualsiasi forma di attrezzature barbecue che cuoce il cibo con il calore relativamente fresco di fumo di legna. Ci sono fondamentalmente due tipi principali di questi apparecchi fumatori, ma i termini utilizzati per descrivere i diversi tipi sono spesso usati come sinonimi. Un fumatore carbone di solito si riferisce a un fumatore progettato con una pentola d'acqua e di un design verticale. I fumatori che non sono fumatori di carbone possono essere descritte come "barbecue pit fumatori", e sono più grandi e più professionale. Questo Spark un'idea?
Carbone fumatori

Carbone fumatori, a volte chiamato i fumatori verticali, sono spesso usati nei cortili e sono più user-friendly grazie alla loro livelli di calore costante. Essi sono progettati con la fonte di calore sul fondo, di solito utilizzando carbone o legno, e una vaschetta dell'acqua nel mezzo. Il calore sale all'acqua, che può contenere aggiunta di spezie e sapori. Come l'acqua si riscalda e si fuma, lentamente cuoce e aggiunge sapore e l'umidità alla carne, che è contenuta nella sezione superiore. È possibile aggiungere pezzetti di legno per il carbone di incorporare un aroma di affumicatura.
Barbecue Pit Smokers

Barbecue fumatori, se non riferendosi a fumatori di carbone, di solito significa la commercial- fumatori di stile utilizzato nelle competizioni ed a volte indicato come "pit fumatori". Essi sono progettati per riscaldare il fumo in una camera di combustione, utilizzando legno o pellet di legno. Il fumo si muove in una camera separata chiamata "fossa", che può essere compensato da o sulla cima del focolare. Il fumo derivante lentamente cuoce la carne. Molte cucine concorrenza stile sono progettati con termometri e hanno porte a battente per una facile aggiunta di legno. Comune nelle applicazioni di grandi dimensioni, competitivo e commerciale, pit fumatori sono in grado di contenere un sacco di carne. | ​​Photos.com I fumatori elettrici

Mentre entrambi i barbecue pit fumatori e fumatori di carbone possono utilizzare carbone, alcuni fumatori barbecue utilizzano fonti di calore alternative. Un fumatore elettrico è proprio come un carboncino o fumatore verticale, ma utilizza energia elettrica. L'elemento riscaldante è nella sezione inferiore ed è circondato da pellet di legno impregnati. Nella sezione centrale è la vaschetta dell'acqua, mentre i rack fumatore giacciono nella sezione superiore. Di solito questi tipi di fumatori sono per uso domestico e non sono comuni in competizione.
Scelta di un fumatore

Con così tante etichette intercambiabili e varietà, può essere difficile da scegliere il fumatore giusto per la vostra casa. La capacità dell'apparecchio è una considerazione importante. Selezionare uno che può cucinare tutto il cibo in una sola volta, dal momento che i fumatori mettono ore a cucinare e non possono cucinare a turni. Alcuni fumatori hanno più rack o sono molto grandi per gestire la produzione di cibo per un grande cuoco-out. Si dovrebbe anche prendere in considerazione la facilità di pulizia. E 'difficile andare male con un fumatore, e qualunque fumatore che si sceglie è sicuro di cucinare carne tenera e saporita.