Tipo di utensile che vantaggi e svantaggi destra

Diversi anni fa, il mio stile di vita è cambiata. Invece di versare molte ore al giorno in lavoro e di manutenzione a casa, ho cominciato che torna. Dal momento che ho sempre amato la maggior parte dei tipi di cibo e goduto di una buona presentazione del cibo, ho girato la pagina della mia vita e iniziato a guardare in preparazione dei pasti myself.Like più nuovi aspiranti chef a casa, ho cominciato lentamente e cominciai a mescolare friggere. Poi mi sono trasferito in fornelli lenti. La prossima avventura era in casseruole e piatti al forno. (Grigliate all'aperto è sempre in corso, ma ho ampliato che in oggetti griglia e prodotti a base di carne e verdure varie.) Quando è arrivato al punto in cui stavo usando il piano cottura più, mi sono reso conto dell'enorme differenza tra le nostre pentole e padelle esistenti. In generale, ho trovato il seguente (ricordo che sto parlando di piano cottura elettrico): I nostri antichi vasi di fondo in rame sono stati eccezionali nel settore della distribuzione di calore e di conduzione di calore. Questo riguarda entrambi i bruciatori elicoidali e vetro bruciatori di alta gamma. Lo svantaggio è che nel tempo il fondo delle pentole abbastanza deformati che non avrebbero sedersi categoricamente i bruciatori. Questo è stato più evidente agli ultimi fuochi di vetro. Detto questo, se mi afferra un vaso, che più frequentemente si afferra una di queste pentole di rame fondo e trattare con esso dondolo sulle pentole inox burner.Our distribuiti abbastanza equamente il calore, ma la conduzione di calore è stato di gran lunga inferiore al pentole di rame fondo. Il punto di forza di queste pentole inox è che hanno mantenuto la loro vera forma inferiore e si potrebbe girare un mirino laser sul fondo e non trovare un difetto. Questa caratteristica è molto benvenuto sulle nostre migliori bruciatori di vetro. La costruzione tende anche ad essere più consistente permettendo una magnifica vestibilità copertina. Questo permette regolazioni più basse da utilizzare una volta che il cibo è la temperatura che si desidera it.Cast pentole di ferro, in particolare il nostro Le Creuset Pentole ghisa: Ora questa è una bestia diversa. Qui ci sono i miei due antipatie personali. 1) Mi piace essere in grado di afferrare la maniglia della mia padella e muovere la padella in tutto il bruciatore, lo risusciti a rimuovere temporaneamente dal fuoco e sollevarlo per capovolgere /gettare gli ingredienti. Per fare questo con quanto padella di ghisa, bisogna avere un polso abbastanza virile e anche allora essere pronti a ghiaccio il polso verso il basso dopo. Questo è il lavoro! 2) La maniglia diventa calda se si hanno cucinato molto tempo a tutti. I don t molta cura per l'utilizzo di un guanto caldo per gestire il mio pentole. La buona caratteristica di questo marchio particolare è che è costoso e qualsiasi osservatore pensare di sapere cosa sei doing.That ci porta al pentolame antiaderente. La mia impressione è che se la gente non ama antiaderente, ogni famiglia nel paese non avrebbe avuto uno. Questo tipo di pentole è popolare e per una buona ragione. Si può cucinare qualsiasi cosa e non è necessario utilizzare ovunque vicino alla quantità di grasso come gli altri tipi e la depurazione porta un sorriso al vostro viso. Un inconveniente è che la pentola e padella deformazione esiste. La distribuzione del calore poveri e conduzione esiste anche, ma semplicemente a friggere un uovo, hamburger, bistecca minuto, saut nulla, ecc ecc e pulire la pentola con un panno e un po 'di lavaggio è solo panoramica troppo pleasing.In, se si è familiarità con ciò che il vostro pentole può e vuole fare, si sono più avanti di coloro che cercano di far funzionare qualcosa che pensano che dovrebbero essere utilizzando miglia, ma può t. Come Dirty Harry giustamente messo, A mans avuto modo di conoscere i suoi limiti.