Che cosa s Il differenza tra Cioccolato al latte E Dark Chocolate?

Noi ve tutti incontrato entrambi latte e cioccolato scuro nei negozi di, e ci siamo ve probabilmente tutti mangiato alcuni di ciascuno. Noi sappiamo che il cioccolato il latte tende ad essere più morbido e più dolce di cioccolato fondente, ma potremmo non sapere molto di più. Se si sono già stati chiedendo che cosa la vera differenza tra latte e cioccolato fondente è, come così come tutte le gli altri tipi là fuori, qui sono i facts.We di base ha scoperto che avremmo potuto separare di cacao e di burro di di cacao da un fagiolo cacao trasformato. Queste sostanze sono combinati in modi diversi per darci i diversi tipi di cioccolato: latte, scure, e le bianche. Tecnicamente, bianco al cioccolato isn t davvero al cioccolato, tuttavia. Esso contiene solo zucchero e cacao burro di, non di cacao solids.The altri due prodotti utilizzano i solidi di cacao o da di cacao di liquori (i solidi di cacao mescolati con burro di cacao che non sono stati pienamente trasformati) in aggiunta a burro di cacao. Altri le varianze in Tipo di al cioccolato si verificano variando la temperatura e la ora in cui i fagioli sono arrostiti prima che il cioccolato grinding.Unsweetened è fatta di puro liquore di cioccolato mescolato con un grasso di solito burro di cacao. E 's chiamò cioccolato di cottura o di cioccolato amaro anche. Il sapore di questo cioccolato è forte, ma non s solito si mangia sulla un proprio. Invece, il cioccolato non zuccherato viene usato per la fabbricazione i biscotti, brownies, torte e simile foods.Dark di cioccolato è fatto da i solidi di cacao o da di cacao di liquori ai quali Non sono stati aggiunti grassi e zuccheri. Di solito cioccolato fondente deve avere i suoi i grassi provenienti da liquore di cacao, e la sua spesso molto alta in concentrazione di cacao 65 o di più. Questo è il mio preferito. Oltre ad grande degustazione a me io so in certe quantità ci potrebbero essere benefici per la salute a mangiare chocolates.Milk cioccolato fondente è fatto in modo simile a cioccolato fondente, ma esso utilizza una quantità inferiore di cacao e di aggiunge latte in polvere o latte condensato, troppo. Il processo di rendere cioccolato solido usando latte condensato è stato perfezionato nel il anni 1870. Questo è il tipo più comune di cioccolato che viene utilizzato in di tutti i giorni caramelle bars.Semi dolce al cioccolato è usato per lo più per la cottura (come ad esempio in chocolate chip cookies). E 's una bassa tipo zucchero di di cioccolato chocolate.Bittersweet scuro è simile a cioccolato semi dolce, ma utilizza di più burro di cacao e meno zucchero. Si s intercambiabile nella cottura, ma più elevati percentuali cacao indicano usualmente un chocolate.Couverture meno dolce riferisce a qualsiasi cioccolato con un alto contenuto burro di di cacao. Questi cioccolatini contengono percentuali elevati del cacao così come un totale alto content.White cioccolato il grasso è fatto da burro di cacao e zucchero e comprende nessun cacao solids.Cocoa polveri è fatto rimuovendo quasi totalità del burro cacao da liquore del cioccolato e permettendo i solidi a asciugare. Sono nuovamente poi a terra. Ci sono due tipi principali di cacao in polvere di naturale, che è più acida, e di dutch process.Compound cioccolato si riferisce a di cacao combinato con grassi vegetali come l'olio di di palma. Non un vero al cioccolato, questa è parte di rivestimenti chocolatey e cioccolato confezioni aromatizzati. Alcune cioccolatini bianche inoltre sono fatti senza di burro di cacao e cadere in questa categoria.