Proprietà fisiche dell'acido benzoico

acido benzoico , C6H5COOH , una polvere cristallina bianca , la più semplice di acidi carbossilici aromatici , ha un punto di 122 ° C , un punto di ebollizione di 249 ° C ed un peso molecolare di 122,12 fusione . Ampiamente si verificano in molte piante e resine , i suoi usi sono molteplici : come conservante alimentare , germicida o agente antimicotico ; la stagione tabacco e per migliorare il profumo ; e nella produzione di cosmetici , coloranti , materie plastiche e repellente per insetti .
il più utilizzato conservante alimentare nel mondo
acido carbossilico

Un acido carbossilico è un qualsiasi composto organico con formula tra cui " COOH ", in cui un atomo di carbonio ( C ) atomo è doppio legato ad un ossigeno ( O ) atomo di fare ciò che è chiamato un gruppo carbonile ( C = O) e tale stesso atomo di carbonio è individuato legati ad un gruppo idrossile ( - OH ) . Acidi carbossilici sono considerati acidi " forti" perché donano il loro ione idrogeno ( H + ) più facilmente rispetto a molti altri gruppi di composti organici . ( Acidi sono idrogeno ioni (H +) i donatori ; basi sono ricevitori di ioni idrogeno ( OH - ) ) .

Immobili

acidi carbossilici hanno punti di ebollizione molto più alto dai composti organici di peso molecolare simile . Sono distintivo, troppo , per il loro cattivo odore . La solubilità in acqua di acidi carbossilici , tuttavia , è simile a quella di altri composti organici tranne gli acidi carbossilici sono convertiti in un sale . Poi sono altamente solubili in acqua . Sali sono create aggiungendo una base forte quale idrossido di sodio ( NaOH ) o idrossido di potassio ( KOH ) all'acido .

Funzioni

Il sale di sodio di acido benzoico è benzoato di sodio , C7H5NaO2 . Polvere bianca, inodore , altamente solubile in acqua , benzoato di sodio è un agente antimicrobico più efficace contro lieviti e ceppi batterici . Essa ha anche un dolce , sapore astringente . A causa di queste caratteristiche , secondo Science Encyclopedia digitale, " [ i] t è il conservante alimentare più usato al mondo . " I prodotti alimentari che si basano su benzoato di sodio includono marmellate, gelatine, marmellate , sottaceti, salse , sciroppi d'acero , margarina , dieta bevande analcoliche, succhi di frutta e refrigeratori vino . Benzoato di sodio è utilizzato anche nei prodotti personali come il dentifricio e collutorio e come antisettico e come lubrificante compressatrice in preparazioni farmaceutiche .
Applicazioni industriali

Sodio benzoato viene utilizzato per inibire la corrosione e come additivo antigelo per motori di autoveicoli. È usato come agente di nucleazione per l'etilene , propilene , butano , polietilene e polipropilene , come stabilizzante trattamento fotografico , e come colorante intermedio . Esteri dell'acido benzoico ( composti formati per reazione con alcoli in presenza di acido cloridrico o solforico o ) sono utilizzati come pesticidi , additivi disinfettanti , solventi , acceleranti di tintura e nella fabbricazione di altri composti .

Avvertenze

la scheda di sicurezza materiale per i messaggi di acido benzoico avvertenze sostanziali per quanto riguarda la gestione di questa sostanza . Mentre l'acido benzoico è facilmente biodegradabile e non è cancerogeno , effetti potenzialmente negativi sulla salute includono irritazione alle vie respiratorie momento inalazione ; dolore addominale , mal di gola , nausea e vomito per ingestione di grandi dosi ; e dolorosa irritazione con arrossamento a contatto con gli occhi o la pelle . C'è , così , un pericolo di incendio . Se la polvere acido benzoico bene raccoglie nell'aria in concentrazioni sufficienti , in presenza di una sorgente di accensione , ci potrebbe essere un esplosione. Inoltre, in uno spazio chiuso i vapori di acido benzoico fuso potrebbero potenzialmente esplodere.