Junk Food & Brain Science

Un recente studio ha coinvolto ratti che hanno consumato una dieta ad alto contenuto di grassi , cibi ricchi di calorie può aiutare gli scienziati spiegano come il cibo spazzatura colpisce anche il cervello umano . Studio panoramica

ratti con una dieta ad alto contenuto di calorie e grassi sono stati trovati a sviluppare abitudini compulsive binge eating , secondo lo studio condotto da Paul Johnson del Scripps Research Institute in Florida . I ratti hanno sviluppato anche le tendenze di dipendenza simile che ha causato loro di continuare a mangiare troppo , anche quando hanno dovuto sopportare conseguenze negative per farlo .
Perché questo accade

La zona incaricato di ricevere la sensazione di piacevoli sensazioni o sentimenti di piacere nel cervello dei ratti sono diventati meno sensibili nel corso dello studio . Questo ha causato i ratti hanno bisogno di sempre più cibo a sentire la stessa quantità di piacere che sono stati inizialmente sentivano come il risultato di mangiare cibo spazzatura .
Risultante scelte dietetiche

Lo studio ha anche rivelato che i topi sono diventati più abituati alla loro dieta di cibo spazzatura e dei centri del piacere del cervello sono diventati meno sensibili alla sensazione , i ratti sono diventati meno propensi a mangiare una dieta sana e nutriente . Quando i topi sono stati privati ​​di cibo spazzatura e dato solo cibo sano da mangiare , hanno scelto di mangiare nulla piuttosto che mangiare il cibo nutriente .

Addictive Immobili

i ratti nello studio cibo spazzatura hanno perso il controllo delle loro abitudini alimentari molto nello stesso modo eroinomani perdono il controllo della loro assunzione del farmaco , che necessitano sempre più solo per sentire quella sensazione iniziale di piacere . Lo studio ha anche rivelato che quando i topi che mangiano cibo spazzatura hanno avuto conseguenze negative per l'eccesso di cibo , hanno ignorato la sgradevolezza delle conseguenze e ha continuato a mangiare , mentre i ratti che non erano stati di mangiare cibo spazzatura sono stati molto colpiti dalle conseguenze negative .

Implicazioni per gli esseri umani

scienziati ipotizzano che questo studio può aiutare i ricercatori a capire come cibo spazzatura colpisce i sensori del piacere nel cervello degli esseri umani . Le diete junk -food alimentati ai topi nello studio consisteva di molti degli stessi alimenti ipercalorici milioni di americani consumano ogni giorno , come la cheesecake , pancetta e salsicce . Studiando gli effetti del cibo spazzatura nel cervello di topi , gli scienziati sperano di fare progressi nella scienza del cervello umano.