Cosa succede a Ghiacciato latte crudo

? Molte persone scelgono di comprare il latte nella sua forma grezza piuttosto che la versione pastorizzato a causa di presunti benefici per la salute . Alcune delle vitamine e dei minerali vengono persi o mitigate durante il processo di pastorizzazione , ma rimangono intatti nella forma grezza . Il latte crudo non rimane fresco per lo stesso periodo di tempo che fa fresco, che lascia molti a chiedersi se il congelamento del latte crudo per preservare avrà alcun effetto sul latte vero e proprio. Che cosa è il latte crudo ?

Il latte crudo non è stato manomesso in alcun modo . Questo è il latte che è tratto da mucche, capre o pecore che sono stati nutriti con una dieta fresca di solo erba verde biologico . Il latte viene rapidamente raffreddato ad una temperatura compresa tra 36 e 38 gradi F e poi messo in una bottiglia di vetro dove attende acquisto da voi.
Che cosa contengono latte crudo ?

Il latte crudo contiene diverse vitamine , minerali, enzimi e batteri buoni . Queste sono tutte cose che il latte pastorizzato ha ; la differenza è che molti di questi benefici per la salute chiave sono persi o indeboliti durante il processo di pastorizzazione , mentre il latte crudo conserva tutte le sostanze nutritive intatte , come quando è stato munto da animali . Nulla viene aggiunto e nulla viene rimosso . Il latte crudo ha anche una quantità abbondante di calcio , che si dice di ridurre l'incidenza di alcuni tipi di tumori e ridurre il rischio di sviluppare l'osteoporosi .
Cosa succede a latte crudo quando congelati ?

latte crudo allo stato naturale contiene tutti i suoi benefici ; tuttavia, una volta che il latte è congelato, tracce di vitamine e minerali sono esaurite . Uno studio 1983 nel Journal of Dairy Science ha mostrato un 28 per cento di perdita di vitamina C nel latte crudo congelato rispetto a 16 per cento che è stato perso da latte pastorizzato biologico . Anche se c'è un cambiamento nello stato di vitamine e minerali dovuti al gelo , gli enzimi e batteri nel latte crudo semplicemente cadono in uno stato dormiente , mentre congelato , e diventano di nuovo attivo dopo lo scongelamento.
Fresco è miglior

Se si sceglie di bere il latte allo stato grezzo , è meglio comprare e bere prima di bottino per evitare la necessità di congelare . Come potete vedere , il latte crudo detiene ancora molti dei suoi benefici , ma fresco è ancora il modo migliore per andare .