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allergia glutine è una malattia autoimmune in cui il danno alla mucosa dell'intestino tenue è causata da ingestione di glutine . Il glutine è una proteina appiccicosa trovata nei grani di frumento , orzo e segale . Il trattamento comprende l'astinenza permanente da tutti gli alimenti ei prodotti alimentari contenenti glutine. Malattia di Fisiologia e diagnosi

allergia al glutine - detta anche malattia celiaca o sprue celiaca - si verifica quando il sistema immunitario produce anticorpi che danneggiano le ciglia del piccolo intestino . L'infiammazione cronica dell'intestino tenue , accoppiato con danni alle ciglia all'interno del rivestimento intestinale , è responsabile del malassorbimento associato alla malattia . Secondo MayoClinic.com , la diagnosi della malattia comprende un esame del sangue e la biopsia endoscopica dell'intestino tenue .
Sintomi del paziente

sintomi della malattia celiaca variare da persona a persona . Alcuni individui possono essere asintomatica fino all'età adulta , mentre altri avvertono i sintomi nell'infanzia o nella fanciullezza . I neonati con malattia celiaca può essere diagnosticata con ritardo di crescita . Secondo il National Digestive Diseases Clearinghouse , alcuni sintomi includono , ma non sono limitati a , feci grasse , costipazione , gas e gonfiore , vomito , perdita di peso e anemia .
Trattamento

trattamento per la celiachia è una dieta priva di glutine per tutta la vita . Altri trattamenti variano per i disturbi specifici associati individuali e mirati come la dermatite erpetiforme , osteoporosi e carenze nutrizionali . Le Giugno 2004 National Institutes of Health Consensus Development Conference on Celiachia relazione afferma , "Il trattamento della celiachia rimane una dieta priva di glutine per tutta la vita , che si traduce in remissione per la maggior parte degli individui ".
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