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Masticare e Masticazione Diete

Il processo digestivo inizia non appena si Cucchiaio, forchetta o spalare che il cibo in bocca . Il pasto viene fisicamente suddiviso per i denti digrignando il tuo sputo aiuta a inumidire e sciogliere chimicamente il cibo . Masticare con calma e lentamente può prevenire l'eccesso di cibo e disturbi di stomaco , ma non c'è quasi evidenza che una quantità extra di masticare porta alla perdita di peso o benefici nutrizionali . Quando la gola vuole ingoiare , siete pronti ad andare . Masticare normale

amilasi salivare e di altri enzimi in bocca cominciano abbattere il cibo non appena entra nella bocca . Alimenti amidacei come pane e patate soprattutto bisogno di questo processo di essere preparati per il tratto gastrointestinale . La quantità appropriata di masticazione varia per cibi diversi , ma hai masticato abbastanza quando il corpo ingerisce involontariamente il cibo . Alimenti umidi come le arance a malapena bisogno di alcuna masticazione , mentre la carne secca richiede un sacco di masticazione.
Mangiare lentamente

Mentre si mangia , il corpo rilascia peptidi , che sono ormoni che innescare la sensazione di essere pieno . Gli studi da parte della American Dietetic Association , British Medical Journal e altri hanno trovato la prova che mangiare lentamente può portare ad una dieta più sana impedisce di mangiare troppo . Tuttavia , la quantità di masticazione attuale non sembra avere connessioni con questi risultati , prendendo pause durante il vostro pasto fornisce lo stesso beneficio
Storia della Fletcherizing
< p . > Nel fine del 19esimo secolo , un americano di nome Horace Fletcher ha sostenuto una dieta da masticare estremo chiamato Fletcherizing . La dieta ha avuto una tale popolarità , lo storico Jennifer Michael Hecht nota , che cene del tempo erano stranamente silenziosi con tutta la masticazione in corso . Dopo il primo ministro britannico William Gladstone offerto consulenza a Fletcher che il cibo deve essere masticato 32 volte (una volta per ogni dente ) , Fletcher tornò in America e promosso ancora più aggressiva la masticazione . Henry James , Upton Sinclair e altre figure di rilievo con orgoglio approvato Fletcherizing per decenni .
Legacy of Fletcherizing

L'evidenza scientifica non è riuscita alla fine a dimostrare benefici per la salute di Fletcherizing . Coloro che hanno goduto neanche sentito un effetto placebo o semplicemente apprezzato il loro cibo più . Un effetto male della moda sembrava essere la stitichezza . Fletcher ha sostenuto sputando tutto ciò non ha ottenuto ingoiato dopo tutta la masticazione , e forse questo ha comportato la perdita di umidità e di mucina , un altro elemento di saliva , che aiuta la digestione . La costipazione di Fletcherizers spinto William Kellogg per sviluppare una dieta moda successiva di cereali e clisteri .