Basso indice glicemico alimenti : Riso

Se si sta seguendo una dieta a basso indice glicemico , mirano a includere più cibi con un numero basso indice glicemico . Le misure di GI quanto rapidamente i carboidrati influenzano i livelli di glucosio nel sangue entro due ore dalla assunzione . Pensate a come un sistema di classificazione per i carboidrati ; più basso è il valore , minore l'effetto sui livelli di glucosio . Quando si tratta di riso e il GI , si possono avere idee sbagliate sul fatto che dovrebbe essere classificato come un basso, medio o alimenti ad alto indice glicemico . Basso , Medio o Alto GI ?

Il riso può variare in valori di GI a seconda del suo contenuto di carboidrati e il modo in cui viene preparato . Negli studi clinici , il riso ha spaziato da un minimo di 54 ad un massimo di 121 sul GI . Gran parte della variazione è dovuta a differenze nella percentuale di amido presente come amilosio . Le varietà che contengono una maggiore quantità di amilosio hanno un tasso di digestione lenta e producono risposte glicemiche e insulina più bassi .
Tipi di Long - grain Low - GI Rice
marrone riso è un alimenti a basso indice glicemico

Il GI classifica cibo come "Low" se ha un valore di 55 o meno . Database indice glicemico fornisce un ampio elenco di riso e categorizza secondo a regione , marca , varietà e preparazione . Varietà di riso a basso indice glicemico trovati nel database includono riso del Bangladesh - 37 , americano al vapore riso integrale - 50 e riso Uncle Ben stile Cajun - 51

Il riso bianco è in genere superiore al GI , ma Japonica , un bianco, riso a grana fine , entra a basso
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crusca di riso , un sottoprodotto di riso lavorato , ha un valore di soli 19 , che lo rende il prodotto riso con il punteggio più basso GI . Crusca di riso è un nutriente , senza glutine alternativa alla crusca di frumento che è possibile incorporare in molte ricette di cucina e cottura .
Tipi di medio - GI Rice
Risotto di riso

Riso con un valore di GI tra 56 e 69 è medio - GI . Tipi di riso in questa gamma comprendono riso Basmati - 58 , canadese riso selvatico - 57 , vermicelli cinesi - 58 , americano a grana lunga riso bollito - 61 e risotto di riso - 69.

Tipi di alta GI Rice
Ciotola di riso bianco

riso con valori di 70 o superiore sono alti - GI , la categoria da evitare se si sta cercando di seguire una dieta a basso indice glicemico . La maggior parte delle varietà di riso bianchi sono in cima alla GI . Tipi di riso in questa categoria comprende riso bianco istante - 87 ; riso al gelsomino - 89 , americano parboiled riso bianco - 72 e riso a grana bianco - 83.
e consigli per un pasto a basso IG Con Riso
Riso con pasto

Quando tra cui il riso con un pasto , includere altri alimenti a basso indice glicemico per completare esso , come le verdure e pollame . Includendo questi alimenti complementari , potrete bilanciare il riso alto - GI e mantenere i livelli di zucchero nel sangue versi più stabili mangiare riso da sola o integrando con un alimento ad alto indice glicemico . Una dieta a basso IG non è solo utile per la vostra salute generale, ma può ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete .
Quando per evitare di mangiare riso

Se sei diabetico , a rischio di diabete o di glucosio intollerante , stare lontano da riso bianco completamente a causa dello stress che mette sul tuo sangue meccanismi di zucchero - regolazione . Se lo fai consumare il riso , scegliere una varietà di riso a basso indice glicemico , tenere le porzioni piccole e consumarlo con cibi complementari .