Salute e malattia

Fonti alimentari di probiotici

I probiotici sono microrganismi vivi benefiche che risiedono nel tratto digestivo . Essi contribuiscono a mantenere un sano sistema digestivo diminuendo la crescita di batteri dannosi . I probiotici sono spesso chiamati "batteri buoni" a causa dei loro benefici per la salute . Molti americani prendono probiotici per aiutare la digestione o per trattare malattie come diarrea , intolleranza al lattosio , sindrome del colon irritabile , morbo di Crohn e le infezioni da lieviti . Molti negozi di alimenti naturali portano probiotici come integratori alimentari , ma sono disponibili anche in alcuni alimenti . Tipi di probiotici

Al momento dell'acquisto di alimenti ricchi di probiotici , controllare le etichette dei prodotti. Ci sono due gruppi principali di probiotici : Lactobacillus e Bifidobacterium . Ogni gruppo ha diverse specie , e ogni specie ha diversi ceppi .

Alcuni probiotici comuni includono Lactobacillus acidophilus , Bifidobacterium bifidus e il lievito Saccharomyces boulardii .
Yogurt e Kefir

Alcune marche di yogurt popolari contengono probiotici . Ad esempio , Activia di Danone contiene animalis Bifidobacterium , un probiotico che accelera la digestione . Quando lo shopping per yogurt , cercare prodotti che caratterizzano le parole " dal vivo " o " attivi " sul pacchetto . Ciò significa che il prodotto contiene viventi e attivi batteri, che promuovano la salute dell'apparato digerente .

I probiotici nello yogurt sono il Lactobacillus bulgaricus , Lactobacillus acidophilus , Streptococcus thermophilus e bifidobatteri .

Kefir è una latteria cremoso bere simile allo yogurt . Esso contiene probiotici di solito non si trovano nello yogurt , come Lactobacillus Caucaso .
Formaggi

Seleziona i prodotti caseari contengono probiotici , tra cui LiveActive formaggio snack naturale di Kraft ( che contengono il Bifidobacterium lactis probiotico ) e Iavarone Bros. appositamente selezionati Amish Yogurt Formaggi ( preparato con il probiotico fermenti vivi Lactobacillus acidophilus e bifido batteri ) . Altre buone fonti di probiotici includono formaggio blu e altri formaggi stagionati .

Formaggi probiotici ricchi spesso dispongono di parole come "cultura dal vivo", "cultura attiva " o "probiotici" sulla confezione .


altri prodotti caseari

Altri latticini ricchi di probiotici , sono il latte acidophilus e il latticello . Come lo yogurt , il kefir e formaggi, latte acidophilus e latticello sono prodotte mediante fermentazione --- un processo in cui i batteri lattici abbattere il lattosio ( zucchero del latte ) in acido lattico . Latte acidophilus è colta con il probiotico Lactobacillus acidophilus , mentre il latticello è spesso coltivate con il Streptococcus lactis probiotico .

Non caseari fermentati

Certain nondairy alimenti fermentati sono anche ricchi di probiotici , tra cui crauti ( cavoli fermentati ) , kimchi ( coreano cavolo piccante ) , il tempeh (un prodotto di soia fermentata ) e salsa di soia .

I probiotici si trovano in alimenti fermentati nondairy includono Lactobacillus planatarum , Lactobacillus brevis e Lactobacillus acidophilus .

Quando l'acquisto di prodotti alimentari fermentati , assicurarsi che le etichette comprendono parole come "live" o " culture attive . " Molte marche commerciali di alimenti fermentati non caseari , come crauti , non contengono probiotici .