Come Grocery Negozio evitare MSG

Il glutammato monosodico ( MSG ) è il sale di sodio dell'acido glutammico amminoacido . Sembra come il sale , ma non hanno un sapore diverso . MSG migliora il sapore degli alimenti , stimolando i recettori del glutammato in lingua . E 'spesso aggiunto al cibo cinese , cibi in scatola e salumi . La US Food and Drug Administration ( FDA ) classifica MSG come " generalmente riconosciuto come sicuro" --- ma richiede che il MSG è quotata sulle etichette nutrizionali degli alimenti che lo contengono perché alcune persone si lamentano di reazioni avverse per la salute dopo l'ingestione . Rilevamento MSG articoli in drogheria coinvolge scrutare le etichette nutrizionali . Istruzioni
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studiare le etichette nutrizionali sui prodotti alimentari in scatola e confezionati prima di metterli nel carrello della spesa . Il glutammato monosodico può essere elencato con il suo nome completo o come " MSG ". Prestare particolare attenzione agli elementi in scatola --- soprattutto zuppe , snack altamente stagionati, primi piatti surgelati, condimenti per insalata e articoli contenenti cinque o più ingredienti .
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Nota che alcuni additivi possono contenere piccole quantità di MSG senza dover MSG quotata in etichetta nutrizionale . La FDA non richiede la quotazione di MSG se si verifica naturalmente negli alimenti . Per esempio , proteina vegetale idrolizzata rompe chimicamente in aminoacidi , e la reazione può formare MSG . L' etichetta nutrizionale elencherà proteina vegetale idrolizzata tra gli ingredienti , ma non MSG .
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Discutere le vostre preoccupazioni MSG con il direttore gastronomia e macelleria presso il vostro negozio di alimentari . Chiedi loro di identificare quali tipi e tagli di pollame e di carne non contengono glutammato monosodico . Carne e pollame prodotti contenenti MSG devono avere un'etichetta che elenca esso . Se si acquista una porzione di un taglio , ma --- un chilo di tacchino a fette in gastronomia , per esempio --- voi non avrà accesso l'etichetta a meno che non si chiede di vederlo .
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Acquistare generi alimentari che hanno subito poco o nessun trattamento . Frutta e verdura, pesce stagionato , uova, burro di arachidi naturale , carne greggio, riso insapore , olio d'oliva e farina d'avena insapore freschi sono esempi di alimenti che non contengono glutammato monosodico aggiunto .