Come sviluppare un Menù paziente Food

Ospedali , case di cura , centri di riabilitazione ospedaliera e altre strutture di assistenza che forniscono a lungo o anche assistenza a breve termine per i loro pazienti hanno bisogno di sviluppare menu di cibo per i loro pazienti che offrono sia la varietà e il valore nutrizionale . Maggiore è il numero di pazienti , il più complesso sviluppare un menù efficace può essere . Con una pianificazione accurata , tuttavia , è possibile sviluppare un menu che sia sano e piacevole per palati dei vostri pazienti . Cose che ti serviranno
nutrizionista
Chef (opzionale )
classifiche di programmazione Menu

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Fai un elenco di prodotti alimentari che si adattano alla quattro gruppi alimentari di base . Scegliere gli elementi che si possono sviluppare in una varietà di prima colazione , pranzo e cena elementi . Combinare questi elementi in diversi piatti full- corso è possibile aggiungere al vostro menu . E ' importante leggere le cartelle cliniche di tutti i pazienti e pianificare diverse scelte alimentari per quei pazienti con allergie .
2

Lavorare con un cuoco o il capo cuoco presso la vostra struttura , nonché un nutrizionista per assicurare le scelte di menu che hai fatto un buon sapore e di fornire le esigenze nutrizionali dei vostri pazienti , in particolare quei pazienti con esigenze dietetiche specifiche .
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usare grafici di pianificazione menu per costruire un menu composto di stesse selezioni tutti i giorni della settimana per ridurre al minimo i tempi di preparazione per il personale di cucina . Includere le voci di menu alternativi ogni giorno della settimana per fornire una varietà per i pazienti così come alternare le selezioni per le persone con esigenze dietetiche specifiche . Selezioni alternative dovrebbero includere un antipasto per i vegetariani , nonché prodotti alimentari per adattarsi alle abitudini di dieta connessi con eventuali credenze religiose un paziente può avere.