Cause di Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae , noto anche come lievito di birra o lievito di birra , è un ingrediente comune usato per fare il pane e la birra . Prospera in temperature calde quando esposti ad una fonte di cibo zuccherino , ed è volutamente coltivata in casa con relativa facilità . In alcune condizioni , Saccharomyces cerevisiae possono infettare gli esseri umani , provocando dolore e gonfiore e presentano gravi minacce a quelli con sistema immunitario compromesso . La coltivazione intenzionale

causa della sua utilità come agente lievitante in cottura e birra bevande alcoliche , Saccharomyces cerevisiae è spesso volutamente pane e ridistribuito commercialmente . Sotto il nome più comune lievito di birra , negozi di alimentari e cooperative venderlo in piccole buste porzionati per ricette specifiche . Negozi vendono birra a casa anche questo lievito . Una volta acquistato, il lievito è facilmente coltivata in casa , fornendo con un substrato adatto (di solito sciroppo di mais ) e tenerlo a temperature di circa 90 gradi Fahrenheit .
In natura

Saccharomyces cerevisiae è resistente e prolifico sotto temperature ideali e si riproducono sulla superficie delle uve . Quando presente , il lievito appare come una pellicola bianca sulla buccia dell'uva . Uva con colonie sufficientemente costituzione di Saccharomyces cerevisiae servirà come terreno fertile , da cui il lievito si diffondono ad altre uve o frutta .
Saccharomyces cerevisiae fungemia

Mentre utile in cucina , Saccharomyces cerevisiae è anche responsabile per il fungemia infezione. Questa condizione si verifica in pazienti in trattamento con preparazioni di probiotici dell'organismo , ma può influenzare negativamente quelli con sistema immunitario compromesso . Altri pazienti in prossimità di un individuo infetto può acquisire fungemia pure. Questo si verifica in genere attraverso la contaminazione del sangue come la pelle è penetrato da aghi contaminati , ma può essere trasferito da contatto o attraverso l'aria per i neonati , gli anziani e gli altri con immunità indebolita . Perché Saccharomyces cerevisae comunemente cresce in molti alimenti conservati in casa , condizioni igieniche possono facilitare la sua diffusione dal cibo alle persone sensibili alla fungemia .