Vermi nella carne

carni crude possono contenere organismi parassitari come la tenia , e gli esseri umani potrebbero infettarsi con questi tenia se ne consumano carne poco cotta o alcuni tipi di pesci d'acqua dolce . Tenie possono crescere fino a 50 metri di lunghezza e possono vivere fino a 20 anni nel corpo di una persona . Una tenia adulta è costituito da una testa, collo e catene di segmenti chiamati proglottidi . Nei casi di infezione , il capo tenia si attacca alla parete intestinale e le proglottidi crescere e produrre uova. Mentre tutte le tenie sono vermi parassiti , ci sono diversi tipi, come classificati dalla loro fonte . Manzo tenia

Vermi sono dilagante in aree agricole in cui sono allevati i bovini . Larve di tenia esiste nel tessuto muscolare degli animali . Queste larve possono essere trasmessi agli esseri umani che mangiano carne cruda o poco cotta di animali infetti . Le larve poi si sviluppano in vermi adulti in intestini umani . Coloro che sono esposti al bestiame , come bovini , possono essere ad aumentato rischio di infezione tenia . Eliminare l'esposizione del bestiame di uova di tenia attraverso il corretto smaltimento delle feci animali e umane .
Maiale Tenia

La tenia solium è più comune in Messico, Sud America, Europa dell'Est , India, Cina e Sud-Est asiatico . Oltre a mangiare carne di maiale poco cotta , infezione da tenia solium può avvenire attraverso il consumo di alimenti o acqua contaminati . Inoltre , il contatto mano-a- bocca dopo aver toccato qualcosa che contiene le cisti di tenia maiale possono provocare infezioni. Una complicazione potenzialmente pericolosa di una infezione tenia solium è una malattia chiamata cisticerchi , dove le larve o cisti penetrano l'intestino e viaggiano attraverso il flusso sanguigno . Questa infezione invasiva può attaccare varie parti del corpo , compreso il cervello , midollo spinale e muscoli . La morte può verificarsi in casi gravi .

Pesce Tenia

infezioni da verme solitario pesce sono più comuni in Europa, Giappone , Nord e Sud America e parte dell'Africa . Una infezione tenia pesce può derivare da consumo di pesce d'acqua dolce crudi o poco cotti , come il salmone . La complicanza più comune da una tenia pesce è l'anemia , in quanto il pesce tenia assorbe una quantità anormalmente elevato di vitamina B12 - una vitamina necessaria per i globuli rossi a maturazione - dal sistema della persona infetta

sintomi, trattamenti e prevenzione

sintomi di infezione tenia possono variare a seconda del tipo di tenia e la sua posizione nel corpo . I sintomi generali di infezione intestinale comprendono nausea , debolezza , perdita di appetito , diarrea e perdita di peso . Infezioni invasive si verificano quando le larve di tenia sono migrati dall'intestino ad altri tessuti e organi . Sintomi di infezione invasive includono convulsioni, febbre , infezioni batteriche e sintomi neurologici ( come convulsioni ) . Comuni trattamenti per l'infezione da tenia intestinali comprendono farmaci orali che sono tossici per la tenia . I trattamenti per l'infezione da tenia invasive sono più complessi e possono includere farmaci anti -infiammatori , terapia anti -epilettico e anche un intervento chirurgico . Per prevenire l'infezione da tenia del tutto , cucinare maiale, manzo o pesce completamente a temperature di almeno 125 gradi Fahrenheit . Inoltre , preparare altri tipi di carne - come agnello o cervo - nello stesso modo . Congelare carni e pesce per almeno 48 ore a temperature inferiori a 14 gradi Fahrenheit , come le basse temperature uccidono uova di tenia e larve .