Quali sono i vantaggi di sicurezza alimentare ?

La sicurezza alimentare dovrebbe essere la preoccupazione principale quando la preparazione degli alimenti in commercio. Prevenire grave malattia di origine alimentare attraverso la comprensione e l'utilizzo di procedure di sicurezza per la manipolazione degli alimenti è il principale vantaggio della sicurezza alimentare . Diminuzione rifiuti alimentari , un personale ben addestrato e continuando ad essere in grado di operare uno stabilimento commerciale sono ulteriori benefici di sicurezza alimentare; ma questi non devono essere considerati al di sopra della promozione della salute e della sicurezza pubblica . Lavorare con gli alimenti in modo sicuro

acquisto , la conservazione , preparare e servire il cibo utilizzando procedure di sicurezza comporterà limitare le possibilità delle persone che acquisiscono malattie alimentari . Evitare la contaminazione incrociata , soprattutto quando si lavora con carne cruda o ovoprodotti è fondamentale nella prevenzione di malattie da questi alimenti . Le malattie più comuni che possono verificarsi sono salmonella o di avvelenamento trichinosi derivanti da un uso improprio di pollo, uova o carne di maiale . Questo tipo di avvelenamento può essere pericolosa per la vita .
Requisiti di test

Alimenti malattia di origine può essere un grave pericolo per la salute pubblica . Per questo motivo , addetti alla cucina sono tenuti per legge ad avere conoscenza delle procedure di sicurezza alimentare . Dopo aver esaminato le linee guida e fare un test , sono rilasciati un "cibo carta handler " che dimostra la comprensione delle pratiche di sicurezza alimentare . Questi test sono generalmente rilasciati dal dipartimento sanitario locale o da un organismo nazionale come Serv -Safe .
Food Waste

Non comprendere procedure di sicurezza alimentare non può solo essere un rischio per la salute pubblica , ma interesserà anche il costo sotto forma di rifiuti alimentari a causa di deterioramento e maltrattamento . Merci deperibili devono essere conservati in frigorifero a 40 gradi F. o inferiore . Cibi caldi devono essere conservati almeno a 140 gradi o superiore . Gli alimenti che sono tirati fuori dalla stufa o linea e raffreddati devono essere portati giù da 140 gradi a 40 gradi entro quattro ore al fine di essere sicuri. Questo tipo di conoscenza di base è essenziale per il funzionamento di una cucina sicura ed efficiente .
Migliore cucina Managment

gestione che capisce i vantaggi della sicurezza alimentare impartirà questa conoscenza per la loro personale , rendendo efficace l'intero ciclo di funzionamento . Uno staff che utilizza costantemente pratiche di sicurezza tenderà a sprecare meno cibo , creare un prodotto migliore e la procedura cucina indipendente monitor, permettendo al management di concentrarsi sulla soddisfazione del cliente e il business e la promozione del ristorante .
rischio per la salute pubblica

un ristorante che non può soddisfare le esigenze di una ispezione di sicurezza alimentare è a rischio di perdere la sua licenza di esercizio . Il locale Dipartimento di Sanità Pubblica è responsabile di assicurare che i ristoranti commerciali e venditori ambulanti seguire sicure pratiche di manipolazione degli alimenti e saranno regolarmente ispezionare i locali di tutte queste operazioni . Infrazioni ripetute può risultare in una perdita permanente della licenza da parte della città o della provincia .