Qual è la funzione di Conservanti

? Conservanti sono sostanze che inibiscono la crescita di microbi negli alimenti , secondo Faqs.org . Sono additivi alimentari , che la FDA definisce come qualcosa che colpisce direttamente o indirettamente le caratteristiche di un prodotto alimentare . Storia

conservanti hanno una lunga storia . Ad esempio , l'uso di sale come conservante risale a tempi antichissimi . Aceto, altri acidi , erbe e spezie sono stati utilizzati per secoli per mantenere il cibo di guastarsi.
Come funzionano

Conservanti alimentari lavorano in vari modi . Salt rimuove l'acqua in eccesso in cui i microbi possono crescere . Acidi inibiscono la crescita batterica abbassando il pH . Gli antiossidanti come la vitamina C ed E , nonché come BHA e BHT , prevenire l'ossidazione e l'irrancidimento .
FDA

La FDA regolamenta l'uso di tutti gli alimenti conservanti e additivi . Un produttore di tali prodotti deve dimostrare di essere sicuro se usato come previsto , dopo di che la FDA pronuncia loro " generalmente riconosciute sicure " o GRAS .