Melamina nel Umani

La melamina è una sostanza chimica che è in diffuso uso industriale . E 'usato come materiale di partenza nella fabbricazione di stoviglie in plastica resistente e controsoffitti Formica , e si aggiunge a talune pitture come un ignifugo . La melamina è stato implicato in numerosi scandali alimentari - contaminazione , in particolare nel latte artificiale , ma anche in altri prodotti lattiero-caseari e alimenti per animali domestici . Come funziona melamina causa di malattia , e quali sono i rischi di sicurezza per il futuro ? Struttura chimica della melammina

melamina è uno di una famiglia di composti conosciuti come i triazine . È costituita da un anello a sei membri ( tre atomi di carbonio e tre atomi di azoto ) e tre gruppi contenenti azoto sospensione chiamati ammine . Il suo elevato contenuto di azoto si presume essere il motivo per cui è stato aggiunto ( illegalmente ) per diversi prodotti alimentari provenienti dalla Cina . Proteine ​​, come la melamina è ricca di azoto , e alcuni test di controllo di qualità per gli alimenti a base di proteine ​​utilizzare tenore di azoto indicatore di qualità : Un test di azoto in grado di rilevare se sono stati utilizzati filler a basso costo come amidi per aumentare la massa di il cibo senza aggiungere contenuto nutrizionale . Con l'aggiunta di melamina a basso costo , prodotti di bassa qualità , i produttori potrebbero " ingannare" il test e vendere prodotti di bassa qualità a prezzi di alta qualità .
Come cause della melammina malattia

sulla base di studi su ratti e cani , melamina da sola sembra essere minimamente tossico se non a livelli molto elevati . L'interazione di melamina con un altro triazine , acido cianurico , sembrava essere un fattore chiave nel causare la malattia in caso di incidenti di contaminazione alimentare . Poiché l'acido cianurico si sia trovato come impurità in melaminico sintetizzato e usato come additivo per mangimi bestiame , non è sorprendente che latte e carne prodotti contenenti melamina potrebbe anche contenere acido cianurico .

Le capacità di legame idrogeno di melamina e acido cianurico sono complementari , come ganci velcro e loop . Quando i due sostanze si mescolano , si attaccano insieme in grandi strutture cristalline ben definite . Queste strutture non sono solubili in acqua come le singole molecole . Gli scienziati che studiano la natura della malattia risultante da melamina ingestione ritengono che la formazione di questi cristalli di melammina - cianurico nel tratto urinario causa l' insufficienza renale associati ai prodotti alimentari contaminati da melamina .
Melamina Alimenti sicurezza in altre popolazioni

Anche se gli unici morti melamina legati ad oggi riportati sono stati i bambini e gli animali , è noto che altro cibo è stato contaminato in modo simile , compresi i dessert a base di latte e yogurt , ed esportati ben 47 paesi. Gli ampi richiami fatti su questi prodotti probabilmente non hanno impedito completamente il loro consumo .

Adulti possono anche essere contaminate da melamina , anche se il dosaggio necessario per farli ammalare deve essere superiore a quella nei neonati e negli animali . Adulti hanno pienamente sviluppato sistemi di organi e di massa più grande , quindi una maggiore quantità di melamina dovrebbero essere consumati entro la stessa severità dei sintomi si sviluppa . Anche gli adulti mangiano una dieta più varia , quindi la percentuale del loro cibo che è melamina è probabile che sia inferiore.

Sebbene il dosaggio necessario per la tossicità palese è più elevato negli adulti , non si deve presumere che consumo di acido cianurico e melammina è sicuro per chiunque , anche in piccole quantità . Un individuo potrebbe essere già stato contaminato e nemmeno conosciuto : calcoli renali e insufficienza renale negli adulti , per esempio , possono essere stati attribuiti ad altre cause , dal momento che queste malattie si verificano per altre ragioni accanto contaminazione da melamina
<. br> sicurezza di melamina in prodotti per la casa

Quando melamina viene miscelato con formaldeide ( un conservante ) , la formaldeide collega più molecole melaminico insieme , ed una plastica è formato. Questo materiale plastico è stato utilizzato nella fabbricazione di poco costoso, stoviglie durevoli , mobili e prodotti per la casa . Sebbene i materiali di partenza ( in polvere melamina e formaldeide ) della plastica possono essere pericolosi , preoccupazioni circa la tossicità della resina melamina nel normale utilizzo non sono stati convalidati in studi scientifici . Bruciare o fusione della plastica , però , può causare il rilascio di gas nocivi .
Uso futuro di melamina in Medicina

causa della sua interessante proprietà di legame , melamina e composti contenenti melamina sono stati studiati come veicoli droga consegna ad essere impiantati nel corpo . La sicurezza di questi materiali deve essere valutata caso per caso , e le loro interazioni con altri composti già presenti nel corpo deve essere fortemente studiato , data la capacità di nota per gli effetti tossici .