Linee guida della FDA di carne

Per tutelare i consumatori e distributori di carne , la US Food and Drug Administration raccomanda l'adozione di diversi passaggi nella conservazione e preparazione di carne , tra cui igieniche adeguate , la refrigerazione , la separazione e la preparazione . La FDA ha anche messo in guardia i produttori di carne su come usare troppi additivi. Sanitari e refrigerazione

La FDA raccomanda che le persone si lavano le mani prima e dopo aver maneggiato carne cruda , pesce e pollame . Lavare taglieri , piatti e utensili dopo entrano in contatto con la carne cruda . Se possibile, utilizzare un tagliere separato per carni e per frutta e verdura fresche. Mantenere questi alimenti separati in frigorifero , e assicurarsi che la carne viene conservato in frigorifero a 40 ° F ( 4 ° C) e il congelatore a 0 gradi F ( -18 ° C) .
Cooking linee guida

I mandati della FDA che il cibo da cuocere a temperature interne di sicurezza. Utilizzare un termometro per alimenti pulita che va dritto nella carne , ma non va fino in fondo alla padella . Manzo, vitello, arrosti di agnello e bistecche devono essere cotti ad almeno 145 gradi F ( 63 gradi C) . Arrosti di maiale , braciole di maiale e salumi terra devono essere cotti ad almeno 160 ° F ( 71 ° C) . Carne di maiale deve essere cotto ad una temperatura interna di 160 gradi F ( 71 ° C) per le medie o 170 gradi F ( 77 gradi C) per ben fatto .

Antibiotici avvertenze

La FDA sovrintende anche il regolamento per i produttori di carne. Nel giugno 2010 , l' FDA ha raccomandato che i produttori di carni usano alcuni antibiotici ai soli fini della salute degli animali , e non per aumentare la crescita e la produzione . La FDA ha raccomandato dopo la preoccupazione che gli antibiotici negli animali possono portare all'uomo di essere colpiti da ceppi di batteri resistenti agli antibiotici .