FDA Elenco allergeni

Secondo la FDA , circa il 5 per cento dei neonati e dei bambini e il 2 per cento degli adulti hanno allergie alimentari . Molte di queste allergie alimentari sono gravi e il contatto con un allergene provoca shock anafilattico per molte persone . I mandati della FDA che elencano i produttori di alimenti gli ingredienti e allergeni nei loro alimenti in modo che i consumatori possano evitare gli alimenti che possono causare un problema . Allergeni

Secondo la FDA , otto alimenti principali rappresentano oltre il 90 per cento delle allergie alimentari . Si tratta di semi di soia, grano, noci , arachidi , pesce, latte , uova e crostacei .

Etichette

La FDA richiede ai produttori di alimenti per stampare le informazioni di allergia sul loro cibo etichette. L'etichetta deve specificare il tipo di allergene che l'alimento contiene più eventuali allergeni contenuti in un additivo alimentare , coloranti o aromatizzanti .
Contaminazione incrociata

I produttori alimentari non sono tenuti a elencare gli alimenti che possono venire in contatto con gli allergeni durante il processo di crescita o di fabbricazione . Alcuni produttori scelgono di elencare le possibili fonti di contaminazione incrociata .

Attenzione

Se si acquista il cibo per una persona con allergia è necessario leggere attentamente le etichette degli alimenti . Controllare sempre l'etichetta di cibo prima di acquistare o utilizzare un ingrediente e contattare il produttore del cibo , se siete ancora incerti se è sicuro .