Differenza tra il deterioramento degli alimenti e intossicazione alimentare

Cibo che è stato contaminato da batteri deterioramento degli alimenti sembra cattivo , cattivo odore e può anche sentire male al tatto . Ma non sarà necessariamente fare un malato . I batteri che causano il deterioramento non sono necessariamente le stesse che causano diversi tipi di intossicazione alimentare . L'intossicazione alimentare si verifica quando una persona ingerisce cibo che è stato contaminato con un parassita , batteri o virus che causa una malattia . Il deterioramento degli alimenti

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura per la sicurezza alimentare e Inspection Service statunitense , batteri dannosi sono organismi unicellulari che rendono il cibo va a male . Il cibo che è stato contaminato da batteri deterioramento di cibo può avere un odore sgradevole . Si potrebbe sentire viscido al tatto . Inoltre , il colore può essere influenzata da batteri dannosi .
Batteri patogeni

batteri e cibo che rendono le persone malate sono chiamati batteri patogeni . A differenza dei batteri deterioramento degli alimenti , batteri patogeni spesso non cambiano il colore , l'odore o tatto di un alimento . Essi prosperano nella " zona di pericolo temperatura", tra i 40 gradi Fahrenheit e 135 gradi, ma alcuni possono sopravvivere anche in condizioni estreme di freddo e calore. Il cibo che viene lasciato nella "temperatura zona di pericolo " per troppo tempo è più incline ai batteri che possono causare intossicazioni alimentari . Diversi tipi di batteri patogeni portano a diversi tipi di intossicazione alimentare .
Comuni tipi di intossicazione alimentare

L'intossicazione alimentare è comunemente causata da E. coli o salmonella batteri . E. coli si trova più spesso nella carne rossa . Salmonella si trova comunemente in pollame, uova o latticini . Secondo i Centers for Disease Control and Prevention circa 73.000 americani sono infettati ogni anno con E. coli . Salmonella è la fonte più comune di intossicazione alimentare negli Stati Uniti Il rischio per E. coli e salmonella può essere notevolmente ridotto attraverso pratiche sicure di manipolazione degli alimenti a casa e nei ristoranti .

Sintomi di intossicazione alimentare

Alcuni dei sintomi più comuni di intossicazione alimentare sono diarrea , crampi addominali , vomito, febbre e debolezza , secondo il National Institutes of Health. Un medico può eseguire test per cercare di determinare il tipo di intossicazione alimentare un paziente è affetto da , ma i test non sempre portare ad una risposta. I sintomi di intossicazione alimentare in genere lasciano dopo pochi giorni , anche se ci possono essere casi più gravi . I molto giovani , molto vecchi , in stato di gravidanza o che allattano madri , e quelli con sistema immunitario indebolito sono più inclini a intossicazione alimentare , secondo il National Institutes of Health.
Prevenire intossicazione alimentare

Molti tipi di intossicazione alimentare può essere prevenuta attraverso misure di buon senso . Le persone che gestiscono alimentare devono lavarsi accuratamente le mani dopo aver usato il bagno e prima di toccare cibo . Carni crude e pollame devono essere tenuti separati dalle verdure e cibi pronti da mangiare. Lo storage è importante , troppo . Carni crude non dovrebbero mai essere conservati in frigorifero sopra di prodotti o alimenti pronti per il consumo . La cottura di cibi alla temperatura corretta previene intossicazione alimentare . Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda temperature di cottura diversi per i diversi tipi di carne . Per la carne macinata , è di 160 gradi F. Per il pollo , è di 180 gradi F.