Come utilizzare principi biologici nel controllare Salmonella

Salmonella è un tipo di batteri generalmente associata con le malattie di origine alimentare . Salmonella può causare nausea , vomito e diarrea negli esseri umani , che vanno da relativamente lievi a molto gravi e addirittura mortali . Salmonella è un organismo relativamente resistente che può sopravvivere per lunghi periodi di tempo all'esterno di un organismo ospite . Utilizzando i principi biologici salmonella controllo implica la comprensione di come i batteri vivono e si riproducono , e quindi modificando il loro ambiente di rallentare e fermare la loro crescita . Cose che ti serviranno
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aree separate dove la contaminazione fecale si può verificare dalle aree di preparazione degli alimenti . Salmonella vivono nel tratto digestivo di esseri umani e animali e sono trasmessi passando all'esterno del corpo in materia fecale che poi viene a contatto con alimenti o con parti del corpo che possono toccare la bocca ed essere inavvertitamente ingerito . Isolare aree agricole dai pascoli dove gli animali pascolano e si accumula letame . Fornire adeguate strutture lavaggio delle mani nei bagni , ed educare i lavoratori alimentari e persone la preparazione dei pasti a casa circa l' importanza di una corretta lavaggio a mano.
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Sterilizzare le aree di preparazione degli alimenti che possano essere venuti a contatto con materia fecale , o con qualsiasi cibo che potrebbe contenere salmonella . Candeggina e disinfettanti iodio creare un ambiente inospitale per i batteri della salmonella , uccidendo gli organismi esistenti .
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conservare i cibi in ambienti altamente acidi, come salamoia . Salmonella sopravvivere in un ambiente con un pH tra 4 e 8 , in modo che i batteri non sarà in grado di crescere in una soluzione di cui misure un pH inferiore a 4 acidità .
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Cook alimenti ad una temperatura interna di almeno 145 gradi Fahrenheit , e raffreddarli ad almeno 41 gradi Fahrenheit . Salmonella sopravvivere a temperature comprese tra 8 gradi centigradi e 45 gradi Celsius o 46 gradi Fahrenheit e 113 gradi Fahrenheit . Mantenere gli alimenti sostanzialmente più freddi e più caldi di questa gamma sarà biologicamente batteri della salmonella controllo .