Come posso aiutare a prevenire contaminazione alimentare

? Se hai mai avuto una malattia di origine alimentare , è probabile che non è un'esperienza che ci interessa ripetere. Per prevenire l'intossicazione alimentare e la contaminazione degli alimenti , è necessario essere cauti e attenti durante la cottura o la manipolazione determinati alimenti . Clean

La FDA , il Consiglio per la sicurezza alimentare e l'organizzazione no-profit FightBac ! tutti consigliano quattro passaggi fondamentali in materia di sicurezza alimentare e la contaminazione degli alimenti prevenzione . Il primo passo è quello di garantire che le mani e le superfici utilizzati siano puliti . Lavarsi accuratamente le mani e subito dopo aver maneggiato carne cruda o uova. Lavare tutti i taglieri , utensili da cucina , contatori e piastre hai usato dopo aver preparato il cibo .
Separare

Il secondo passo è quello di separare tutti gli alimenti che potrebbero causare cross- contaminazione . Tenere la carne cruda e le uova lontano da altri alimenti pronti per il consumo durante la cottura . Non lasciate alcuna succhi di frutta o liquidi provenienti da questi alimenti toccano tutti gli alimenti pronti al consumo . Preparare carne cruda su un tagliere separato da quello utilizzato per i prodotti freschi . Non mettere cibi cotti su una piastra che in precedenza detenevano carne cruda o uova.
Cook

Assicurarsi che si cucina il cibo tutto il percorso attraverso la temperatura adeguata . Quando la carne cruda e le uova raggiungono la temperatura corretta , questo uccide tutti i batteri nocivi che contaminano il cibo che può causare malattie di origine alimentare . Bistecca devono essere cotti ad almeno 145 F e pollame devono essere cotti a 165 F. terra a base di carne , che può ospitare batteri dal processo di macinazione , devono essere cotti ad almeno 160 F. Le uova devono essere cotti fino a quando il tuorlo e il bianco sono fermi e non cola .
Freddo

in frigorifero il cibo dopo aver finito il vostro pasto . Refrigerazione rallenta la crescita di batteri nocivi e può impedire cibi precotti di diventare contaminati. Quando lo scongelamento cibo , sempre sbrinare all'interno del frigorifero , in acqua fredda , o nel forno a microonde per impedire ai batteri di contaminare il vostro cibo . Non scongelare a temperatura ambiente .