Che cosa è la carne Rendering

? Resa di carne utilizza materiali di scarto di origine animale per la produzione di sego , grasso e carne ad alto contenuto proteico e ossa . Impianti di trasformazione commestibili utilizzano rifiuti di origine animale per la produzione di grassi e proteine ​​per il consumo . Queste piante operano in congiunzione con carne Impianti di imballaggio sotto la supervisione del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e del Servizio per la sicurezza alimentare e Inspection . Sego Processing

rendering ritagli di grasso di origine animale per la produzione di sego inizia dalla macinazione le guarnizioni e poi fusione in un serbatoio di fusione . Passamanerie fuso passare attraverso un disintegratore alla rottura delle cellule adipose . Una centrifuga separa grassi commestibili da fanghi immangiabile che contiene acqua e sostanze di scarto .
Batch Rendering

di rendering batch è il processo utilizzato per produrre farina di ossa . Questo processo schiaccia guarnizioni animali in modo che siano più facili da cucinare . Dopo la cottura , le guarnizioni vanno a una bacinella caffettiera che contiene uno schermo per separare il grasso liquido da solidi proteine ​​. Solidi proteine ​​passano attraverso una pressa a vite per eliminare il grasso residuo . I solidi proteine ​​restanti , chiamati scoppiettante , passano attraverso la macinazione e vagliatura per la produzione di farina .
Grease Processing

Un altro processo di rendering carne ricicla grasso di cottura dai ristoranti . Dopo grasso arriva in un impianto di fusione , passa attraverso uno schermo per la rimozione delle sostanze solide . Si è riscaldata e immagazzinata in un serbatoio di elaborazione dove gravità separa grasso, emulsione , acqua e solidi . Centrifughe rimuovono l'acqua rimanente e solidi da l'emulsione .