Certificazione di sicurezza alimentare nel sud della California

La legge in California richiede almeno un dipendente o il titolare di un fornitore di servizi alimentari per sapere come mantenere , cucinare e servire il cibo in modo sicuro . Contaminazione degli alimenti o avvelenamento è responsabile di 76 milioni di casi di malattia ogni anno e 5.000 morti negli Stati Uniti , secondo i Centers for Disease Control , quindi norme comuni in materia di aiuto di sicurezza alimentare per mantenere l'incidenza di malattia o di morte dal mangiare cibo contaminato ad un minimo . Importanza della Certificazione per la sicurezza alimentare

legge della California impone uno stile alimentare che prepara e serve cibo che non è preconfezionate avere almeno una persona , sia il proprietario o un dipendente , certificato nella sicurezza alimentare . Lo Stato stesso non fornisce la formazione, ma si basa su fonti private accreditate per fornire la formazione e la sperimentazione di concedere la certificazione .
La frequenza delle prove

I bisogni titolare del certificato a fare il test ogni cinque anni per mantenere l'attuale licenza . Stabilimenti alimentari comprendono sia strutture pubbliche e private che servono cibo al pubblico . L'impiegato della sicurezza alimentare certificata non ha bisogno di essere in loco durante tutti i turni , ma questa persona ha la responsabilità di pratiche di sicurezza alimentare dell'intero stabilimento , assicurandosi che tutti i dipendenti praticano buone tecniche di igiene e di sicurezza alimentare . Posti che servono pasti preconfezionati o cibi non hanno bisogno di tale certificazione.
Ottenere certificati di sicurezza alimentare in California

Poiché lo stato non fornisce la formazione, si affidano a società private per insegnare ai partecipanti circa manipolazione sicura degli alimenti. I contenuti del corso sono proprietari , ma il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha definito quattro regole che dettano sicura manipolazione degli alimenti : pulito, separato , cucinare e freddo

pulizia si applica al cibo , attrezzature utilizzate , e il luogo in cui entrambi . la cottura e stoccaggio verificano. Separare cibo che è cotto e cibo crudo consumato evita la contaminazione incrociata . Ad esempio , mantenendo la carne cruda separata da alimenti freschi manterrà la frutta e la verdura dalla contaminazione da carne .

Cucinare cibi crudi come carne , frutta e verdura a determinate temperature uccidere gli agenti patogeni negli alimenti , e agghiacciante a temperature inferiori 40 F inibisce la crescita di batteri , mantenere il cibo sicuro più a lungo .
dove le lezioni sono tenute in California

le classi di certificazione alimentare in California possono essere prese in un impostazione in aula o on-line , anche se il test per la certificazione avviene esami come proctored nelle aule designate in tutto lo stato . Lo Stato permette un certo numero di aziende private per tenere le lezioni , in modo che qualsiasi residente interessato a diventare certificato non dovrà andare lontano .
Sicurezza alimentare Tutelare la salute pubblica

Una volta che il certificato è stato rilasciato , deve essere tenuto in archivio nel ristorante o struttura per assicurare gli ispettori che qualcuno in loco conosce ed è responsabile per le regole di sicurezza alimentare . Considerando l'importanza delle norme di sicurezza alimentare sono per la salute pubblica e l'impatto personale e finanziario sulla società delle malattie di origine alimentare , mettendo sicure regole di manipolazione degli alimenti in pratica sono fondamentali per proteggere il pubblico .