A proposito di fatti batteri di Salmonella

salmonella è un batterio a forma di bastoncello che vive nell'intestino di persone e animali e si diffonde da feci di persone o animali . Rappresenta Salmonella per le malattie di origine alimentare più segnalati. ( Vedi riferimento 1) Salmonellosi

Salmonella causa la salmonellosi infezione. Questa malattia di origine alimentare si verifica in genere quando la gente mangia alimenti contaminati da feci animali . La malattia può essere diffuso da contaminazioni , consentendo cibi crudi per contattare alimenti che sono pronti da mangiare . Salmonellosi si può verificare se il cuoco non si lava le sue mani correttamente prima della cottura . Alimenti contaminati in genere non guardano , odore o sapore diverso. ( Vedi riferimento 1)

sintomi

diarrea , accompagnata da crampi addominali e febbre , di solito si verifica entro 8-72 ore dopo aver mangiato cibi contaminati . Mal di testa , brividi , nausea e vomito sono altri possibili sintomi , generalmente di durata non superiore 4 a 7 giorni . ( Vedi riferimento 1)
Fonti

Carne cruda , pollame e frutti di mare possono essere contaminati con i batteri della salmonella durante il processo di macellazione . Uova crude possono essere contaminate se il pollo è infetto . Frutta e verdura possono essere annaffiate o risciacquati con acqua contaminata . ( Vedi riferimento 2 ) Inoltre , rettili spesso porto salmonella , che può diffondersi agli esseri umani se le mani non sono adeguatamente lavati dopo l'uso. ( Vedi riferimento 1)
Avoidance

batteri Salmonella possono essere uccisi se il cibo infetto viene cucinato correttamente raggiungendo temperature interne di sicurezza minime . Lavarsi le mani e le superfici di cottura spesso e accuratamente , e non cross - contaminare i cibi . ( Vedi riferimento 1)

trattamento

maggior parte dei casi non richiedono attenzione medica . Bere molti liquidi per evitare la disidratazione , e antidolorifici possono essere utilizzati per ridurre la febbre . Nei casi più estremi o nelle persone che sono a rischio , un medico può prescrivere antibiotici per uccidere i batteri . ( Vedi riferimento 1)