Regolamento sanitario Minnesota per servire il cibo in un luogo pubblico

Per ridurre l'esposizione a malattie di origine alimentare causate da batteri, virus e parassiti , Minnesota Department of Health ha approvato le linee guida per migliorare la sicurezza e prevenire la contaminazione del cibo da venditori ambulanti e altro cibo in loco fornitori . Tali norme comprendono unità di ristorazione mobile che sono motorizzati o non motorizzati , come ad esempio carrelli di cibo spinti dal gestore , speciale evento o stand gastronomici stagionali , ristoranti , villaggi turistici e la scuola stand di concessione . Licensing

Lo Stato del Minnesota richiede stabilimenti alimentari per ottenere una licenza attraverso lo stato e rinnovare ogni anno . Uno stabilimento deve lasciare la licenza corrente in un punto dettata dal commissario di salute . Lo Stato emette multe e le tasse in ritardo per le imprese che operano dopo le licenze scadono . A partire dal 2011 , tutti gli stabilimenti pagano una tassa di ospitalità statale 35 dollari , allo stesso tempo come la tassa di licenza . Uno stabilimento deve ottenere un permesso attraverso l'agenzia di governo dettando le ordinanze locali. Il commissario per la salute ha il diritto di entrare e di ispezionare la struttura , in qualsiasi momento e condurrà regolari ispezioni non programmate .

Formazione

dipendenti devono essere addestrati a servire cibo ai pubblico . Ogni posizione deve avere una persona che supervisiona altri dipendenti per garantire la sicurezza manipolazione degli alimenti , igiene , utensili servizi igienico-sanitari , la temperatura del cibo , lavarsi le mani e lo smaltimento del cibo . Questa persona controlla anche l'attività di prevenire la contaminazione incrociata . Oltre a questo gestore , il sito deve anche avere una persona come manager alimentare certificato di stato . A partire dal 2011 , la certificazione gestore cibo costa $ 35 ed è intestato al Ministero della Salute . I dipendenti affetti da diarrea o vomito non possono lavorare con il cibo o attrezzatura finché i sintomi non cessano . I dipendenti devono riferire queste malattie il loro allenatore , così come tutti i casi di ittero o ferite aperte .
Mani Mantenere pulite

malattie di origine alimentare spesso si diffondono dal contatto contaminata con i dipendenti . Lavarsi le mani ogni volta che si inizia a lavorare con il cibo o toccare attrezzature e quando si passa dalla prima alla altre forme di cibo . Se si tossisce , starnutisce , fumo , usare un tessuto , mangiare, bere , toccare parti del corpo nude , usare il bagno o trattare gli animali , lavarsi le mani . Schiuma di sapone in palme e dorso delle mani , tra le dita e gli avambracci per 20 secondi. Utilizzare un pennello unghia per pulire sotto le unghie e risciacquare abbondantemente con le dita verso il basso . Asciugare le mani e usare un asciugamano per chiudere il rubinetto . I dipendenti possono utilizzare disinfettanti per le mani e guanti monouso , tuttavia , entrambi sono non significava per sostituire il corretto lavaggio delle mani

Esenzioni

Lo stato esenta : . Vettori interstatali , chiese , famiglia in casa giorno si prende cura , centri per anziani senza scopo di lucro che vendono prodotti fatti in casa , specifici gruppi di fratelli o patriottici , le organizzazioni che ospitano eventi potluck e scuole casa .