Aumento di peso e allergie alimentari

e allergie alimentari colpiscono circa il 7% dei bambini e l'1% degli adulti negli Stati Uniti secondo la Cleveland Clinic. (rif 2) Le allergie alimentari si sviluppano con l'esposizione continua al cibo che il tuo corpo pensa sia dannoso e tipicamente diagnosticato durante l'infanzia. Se non hai ricevuto una diagnosi o non stai attento a eliminare l'allergene dalla tua dieta possono verificarsi complicazioni come infiammazione aumento di peso o perdita di peso. Un'intolleranza alimentare tuttavia è molto più comune. Secondo la Cleveland Clinic quasi tutti a un certo punto hanno sperimentato una sensibilità a qualcosa che hanno mangiato. (Ref 2)

A Allergy Food

Un'allergia alimentare è una risposta del sistema immunitario che si verifica quando il vostro il corpo reagisce negativamente a una proteina trovata in un alimento specifico. Il tuo corpo confuta questa proteina come dannosa e crea anticorpi per combatterla. Gli allergeni alimentari più comuni sono latte vaccino uova arachidi grano soia pesce molluschi e noci secondo l'American Academy of Allergy Asthma & Immunologia. I sintomi comuni che si possono verificare in relazione ad un allergene alimentare possono includere ma non sono limitati a eruzioni cutanee inspiegabili sul corpo naso chiuso o prurito vomito crampi allo stomaco gonfiore e senso di costrizione alla gola. (vedi ref 1)

Una sensibilità alimentare o intolleranza

Una sensibilità alimentare o intolleranza è una risposta digestiva. Il cibo potrebbe essere irritante per il tuo sistema digestivo o il tuo corpo potrebbe non essere in grado di digerire correttamente il cibo. (rif 2) I prodotti a base di mais latte vaccino e latticini oltre a grano e altri cereali contenenti glutine sono tra le migliori sensibilità alimentari (vedi rif. 5) L'intolleranza al lattosio o difficoltà a digerire l'enzima lattasi è la più comune intolleranza alimentare che colpisce circa il 10 per cento degli americani. (Vedi rif 2) I sintomi della sensibilità alimentare possono essere: nausea mal di stomaco crampi o gonfiore vomito bruciore di stomaco diarrea mal di testa o nervosismo generale. Sfortunatamente un'allergia alimentare può essere confusa con un'intolleranza alimentare perché i sintomi si sovrappongono portando a cambiamenti dietetici inutili e potenzialmente difficili.

Complicazioni di allergie e intolleranze alimentari

Anafilassi che è un pericolo per la vita -la reazione allergica del corpo è la complicazione più comunemente nota delle allergie alimentari. Le allergie alimentari possono anche innescare o peggiorare l'asma e l'eczema tra altri disturbi. (rif 5) L'aumento di peso in risposta alle allergie alimentari è oggetto di ricerca ma non ha una risposta definitiva all'interno della comunità medica. Dee Sandquist ex portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics suggerisce che qualsiasi aumento di peso sperimentato è più probabilmente correlato al gonfiore e alla ritenzione idrica rispetto al vero aumento di peso del tessuto adiposo (grasso).

Gestione di allergie e intolleranze alimentari

Gestire le allergie alimentari significa evitare l'allergene. Un dietista registrato può insegnarti cosa cercare nelle liste degli ingredienti alimentari e come modificare la preparazione dei pasti cucinare e mangiare fuori esperienza per eliminare completamente l'allergene. (Vedi rif 4)

Gestire un'intolleranza alimentare dipende da come il colpevole del cibo influisce sul tuo sistema. Il primo passo è imparare quale cibo e in quale quantità sta causando i sintomi spesso determinati attraverso un diario alimentare o una dieta di eliminazione. Con le diete di eliminazione si evita il cibo sospetto fino alla scomparsa dei sintomi. Quindi inizi a mangiare di nuovo gli alimenti per vedere se si sviluppano sintomi avversi. (rif. 5) Lavorare con un dietologo registrato specializzato per imparare come modificare le ricette e apportare le sostituzioni appropriate.