Usi per Curcuma Spice

Conosciuta come la " spezia d'oro ", la curcuma (Curcuma longa) è una pianta perenne originaria tropicali dell'Asia meridionale . La stagionatura è derivato dalla macinazione radice . Relativo a zenzero , la curcuma è utilizzata per impartire cibo con sapore aggiunto e un ricco colore ambrato . A lungo considerata un caposaldo della cucina tradizionale indiana e rimedi erboristici , la curcuma è pensato per portare la salute, la bellezza e fortuna . Ora , i ricercatori medici stanno scoprendo che questa famosa spezia cottura può tenere la promessa come un anti - infiammatorio , antisettico e antiossidante. Cucinare con Curcuma
curcuma è usato soprattutto per aggiungere spezie e colore al cibo .

amaro , pungente odore e farinoso nella struttura , la curcuma è solitamente acquistato come una polvere fine , secca che viene utilizzata come spezia , colorante e conservante . La curcuma è spesso aggiunto al curry , salse, mostarde , prodotti da forno e latticini . Mentre utilizzata più frequentemente nei piatti salati , dolci come torte , gelati , yogurt, glasse e il piatto patoleo indiano possono contenere anche la curcuma . È necessaria solo una piccola quantità per dare da mangiare aggiunto sapore e colore .
Ricercatori Ricerche

curcuma si stanno concentrando su una sostanza chimica contenuta nella spezia chiamato curcumina . " Los Angeles Times" scrittore staff Hilary E. MacGregor ha riferito che a partire dal 2006 , il National Institutes of Health avevano sponsorizzato almeno otto studi investigativi di curcuma e sono stati indagando come si può sia prevenire o curare malattie come il cancro , la fibrosi cistica , la malattia di Alzheimer e artrite . A differenza di molti farmaci convenzionali , uno degli aspetti più interessanti di curcuma è che non sembra avere effetti negativi .

Proprietà anti-infiammatorie
Curcuma di attivo curcumina ingrediente può inibire l'infiammazione .

Gli scienziati ipotizzano che la curcumina può inibire risposte infiammatorie anormali nel corpo . Timothy Moynihan , MD ha scritto sul sito web della Mayo Clinic che la curcumina mostra il potenziale di inibire il cancro e ha dichiarato che questo insolito sostanza chimica viene esplorata come un trattamento del cancro a causa di possibile collegamento di infiammazione al cancro . Moynihan sottolinea che non ci sono prove sufficienti per raccomandare curcuma o curcumina come un trattamento del cancro e che i supplementi a base di erbe devono sempre essere discusse con il vostro medico .
Antisettico Immobili
La curcuma è stata a lungo noto per le sue proprietà antisettiche .

curcuma è stato a lungo conosciuto per avere proprietà antisettiche e può essere cosparso sulle ferite per aiutarli a guarire più velocemente . Chiamare curcuma una " meraviglia della natura ", Debjit Bhowmik e colleghi hanno scritto i ricercatori nel loro articolo 2009 " Curcuma : A base di erbe e medicina tradizionale ", che il condimento popolare può combattere con successo le infezioni da Staphylococcus aureus . Valore medicinale della curcuma è così altamente considerato in alcuni paesi, che si trova in molti antisettici Sud-Est asiatico e in qualche Johnson e Johnson marchio Band- Aids .

Proprietà antiossidanti
ricercatori sostengono curcuma può essere un potente antiossidante . Sostanze

conosciuti come antiossidanti sono pensati per inibire la malattia prevenendo danni cellulari . Anche se alcuni degli antiossidanti più popolari sono le vitamine C ed E , nonché carotene , endocrinologo Donald Hensrud , MD riportato nel maggio 2009 Mayo Clinic " Riva Medical Giornale Colonna" che la curcuma a terra la polvere è anche una buona fonte di antiossidanti . Lo studio del ricercatore JC Tilak 2004 " fitoterapia Research " ha confermato che le capacità antiossidanti della curcuma resistono sia cucinare e estrazione chimica .