Usi per disodio idrogeno fosfato

fosfato bibasico , chiamato anche sodio fosfato , è una polvere bianca granulosa . Questo composto chimico è solubile in acqua , insolubile in etanolo e bassa acidità , presentando valori di pH 9-9,6 , secondo l' Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura delle Nazioni Unite. Disodio idrogeno fosfato viene utilizzato nell'industria alimentare come antiossidante e stabilizzatore di cibo , così come un agente di addolcimento dell'acqua . Sfumare Agente

L'applicazione di disodio idrogeno fosfato nelle caldaie e sistemi di acqua può aiutare ad evitare il blocco da un accumulo di calcio e sali di magnesio , soprattutto nelle zone con acqua dura . Secondo l'Agenzia degli Stati Uniti per lo Sviluppo Internazionale , la pulizia dei sistemi idrici con fosfato dibasico aiuta anche a prevenire la corrosione del tubo , in genere il miglioramento della qualità dell'acqua nel tempo.
Antiossidante e stabilizzatore

disodio idrogeno fosfato è ampiamente usato nell'industria alimentare come antiossidante , per ritardare il deterioramento e come stabilizzatore , che impedisce ingredienti miscelati da separare, riporta l'Università di Bristol . E 'utilizzato in latticello , gelati e latte in scatola, così come nel settore dei cereali e pasta per diminuire il tempo di cottura , riporta l' additivo Consiglio Food International .
Emulsionante

Sodio fosfato di idrogeno è anche usato come emulsionante nella produzione di formaggio fuso pastorizzato , riferisce l' Università di Bristol . Gli emulsionanti sono sostanze che aiutano mescolare gli ingredienti difficili da fondere , come olio e acqua , per esempio. Disodio fosfato viene aggiunto al latte in polvere per evitare la solidificazione . La sostanza viene usata anche un agente schiumogeno in panna .