Quali sono le proprietà di olio di palma ?

La palma da olio ( Elaeis guineensis ) è originaria dell'Africa occidentale . L'olio di palma è prodotto dalla polpa del frutto ed è stata utilizzata principalmente come un approvvigionamento alimentare , in passato , secondo " The Cambridge World History of Food ". Oggi , l'olio di palma è ancora un ingrediente importante della cucina regionale africana e brasiliana . Tuttavia , l'olio è più spesso utilizzato come componente di molti alimenti trasformati, come biscotti, margerines e cioccolatini , e come biocarburante . Proprietà dell'olio di palma sono a bassa densità , un punto di solidificazione elevata e l'attività biotica del terzo ordine . Densità

Grassi e oli hanno una bassa densità , che è di circa 0,9 g per cm3 , secondo Information Service tedesco dei trasporti . Tuttavia , densità varia a seconda della temperatura . A 77 gradi F , la densità dell'olio di palma è 0.89 g per cm3 . A temperature più basse , questa densità aumenta leggermente , secondo il sito Chempro . Il volume è anche legato alla densità. la maggior parte oli, tra cui l'olio di palma , aumentano dell'1 per cento in volume per ogni aumento di temperatura di 57 gradi .
solidificazione Point

Punto di solidificazione è la quantità di temperatura richiesta per un sostanza di cambiare il suo stato fisico da liquido a solido . Secondo Information Service tedeschi del trasporto , olio di palma ha un punto di solidificazione elevata , nell'intervallo 88 a 105 gradi F. In paesi temperati , olio di palma è quindi nota anche come grasso di palma , a causa della sua consistenza solidificato .


biotic attività

livelli di attività biotica sono legati alla capacità dei microrganismi di sviluppare in una sostanza decomposizione esso . Olio di palma ha un'attività biotico di terza classe , in una scala che va da zero a quattro, dove processi microbici sono fermati completamente . Sostanze petrolifere e altre terza classe Palm soffrono ancora biochimica , microbiche e altri processi di decomposizione , segnala il Servizio Informazioni tedesca Trasporti .