Il cibo per le persone con malattia celiaca Materozza

Per le persone con malattia celiaca sprue , consumare glutine in qualsiasi forma può essere pericoloso . Il glutine è una proteina presente nel grano , segale e orzo. Fortunatamente , molti alimenti sono senza glutine e sicuro per coloro che vivono con la malattia celiaca . Glutine farine senza

Anche se le persone che hanno malattie sprue celiaca non possono consumare la maggior parte delle farine , alcune alternative sono disponibili. Farine di riso, mais o patate sono sicure per chi è a dieta priva di glutine . Questi possono essere usati per fare frittelle fatte in casa, torte , pane e altre ricette che utilizzano la farina .

Verdura

Tutte le verdure sono senza glutine , quindi sono consumati in sicurezza di quelli con malattia celiaca sprue . E ' importante notare che è necessario controllare gli ingredienti di condimenti o salse utilizzate con verdure , perché questi possono contenere glutine .
Carni

Carne, pesce e pollame non contengono glutine. Prestare attenzione agli ingredienti utilizzati nelle marinate e salse , perché possono contenere fonti nascoste di glutine .
Riso

Il riso è un alimento popolare tra le persone con malattia celiaca sprue perché fornisce una fonte di farinacei pur essendo senza glutine .

alimenti trasformati senza glutine

alternative senza glutine agli alimenti trasformati tradizionali stanno diventando sempre più ampiamente disponibili . Nei principali negozi di alimentari , si trovano ora senza glutine miscele per dolci , pasta e pane .