Reazione allergica al Canola Oil

Olio di canola è ampiamente usato come un'alternativa economica agli oli di cottura sani come oli di oliva , semi di lino o di semi di girasole . Olio di canola è diventato a disposizione dei consumatori nei primi anni 1980 , pubblicizzato come contenente grandi quantità di acidi grassi omega - 3 sani. Alcuni consumatori , tuttavia , si sono fatti avanti negli ultimi anni con denunce di reazioni allergiche a olio di colza . Questo ha lasciato la maggior parte dei medici a grattarsi la testa . Storia

olio di colza è fatto dalla pianta di colza . Olio di colza nato in Europa migliaia di anni fa ed è stato usato per lo più come un olio industriale, perché il suo alto contenuto di acido erucico rendeva pericoloso per consumare . Gli scienziati in Canada hanno trovato un modo per abbassare il livello di acido erucico per rendere l'olio digeribile . Questo olio nuovo è stato chiamato olio Lear . Inserzionisti voluto l'olio Lear esportato ad avere un nome più commerciale quindi è stato cambiato a colza per l'olio Canada .

Sintomi di allergia

allergie olio di canola sono difficili da individuare perché non sono considerati veri e allergie . Una reazione allergica si verifica quando il sistema immunitario entra in contatto con una proteina che riconosce come " non-sé ", innescando così una reazione di istamina . Olio di colza non contiene proteine ​​per reagire . Tuttavia, alcune persone hanno riportato forti reazioni agli alimenti cucinati con olio di colza . I sintomi includono , ma non sono limitati a , vertigini , vomito , nausea , irritazione cutanea e starnuti . In alcuni casi , le reazioni possono essere più gravi . L'allergia a olio di colza può essere etichettato come un intolleranza o sensibilità .
Sbagliate

Una reazione allergica ad olio di colza non può essere un'allergia . Olio di canola passa attraverso l'elaborazione intensa prima di essere imbottigliato e venduto . L'olio è spesso lavorato in fabbriche che trattano anche le noci , grano, soia , ecc I sottoprodotti delle noci , grano o altri prodotti alimentari possono a volte finiscono per fare la loro strada nel prodotto olio . Dado e frumento allergie sono comuni e gravi , in alcuni casi .

Teorie /speculazione

Alcuni studi hanno concluso che l'intenso calore olio di canola è esposto durante la lavorazione rende il omega-3 presentano rancido , annullando così gli effetti salutari del petrolio. Altri studi condotti su animali hanno suggerito che l'uso continuo del petrolio può avere effetti collaterali negativi sul cuore, olio di colza , nella sua forma pura è stato dimostrato che può causare lesioni cardiache
Prevenzione /soluzione

può essere difficile evitare l'olio di canola , soprattutto se vi piace una serata occasionale fuori in un ristorante . Il modo migliore per evitare di l'olio è di chiedere al server o chef di non usarlo, i residui del petrolio possono essere usate da cucina , in modo da procedere con cautela . Leggi tutte le etichette al momento dell'acquisto di alimenti trasformati . Olio di colza viene spesso utilizzato come ingrediente aggiunto .