È Salmonella nel terreno ?

Degli oltre 2.500 tipi di batteri salmonella , solo circa una dozzina di far ammalare la gente . L'intossicazione alimentare è più comunemente legato alle infezioni da salmonella . Batterio Salmonella vive nell'intestino degli esseri umani , animali e uccelli . Se feci vengono a contatto con il suolo , può contaminare il suolo , piante, acqua e pesci , uccelli e animali che vengono a contatto con queste cose . Salmonellosi

Salmonellosi è il nome dato alle infezioni da salmonella un batterio . I segni si verificano tra alcune ore a due giorni dopo l'infezione . Essi comprendono nausea , vomito , mal di stomaco , diarrea , febbre , brividi , mal di testa , dolori muscolari e sangue nelle feci .
Prevalenza

Il Centers for Disease Control ( CDC ) e la prevenzione riferisce che ci sono circa 40.000 casi di salmonellosi diagnosticati negli Stati Uniti ogni anno . Casi più lievi possono non essere diagnosticati e segnalati . Il numero può essere di 30 o più volte maggiore , secondo il CDC . Salmonellosi acuta uccide circa 400 persone l'anno negli Stati Uniti e quasi 2 milioni di persone in tutto il mondo . I bambini di età inferiore a 5 anni sono quasi cinque volte più probabilità di ottenere salmonellosi rispetto a qualsiasi altro gruppo di persone Gli anziani e le persone con sistema immunitario compromesso sono a rischio . Salmonellosi è più comune in estate che in inverno .

Fin dai primi anni 1990 , ceppi di salmonella , che possono resistere i farmaci utilizzati per il trattamento di salmonellosi sono stati segnalati , secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità . Questo può diventare un problema serio di sanità pubblica .

Fonti di Salmonella

maggior parte delle persone infettate da salmonella ottengono mangiando carne contaminata mal cotta , pollame e frutti di mare . Uova crude , come si trovano in maionese o salsa fatta in casa olandese , sono un'altra fonte . Uova commerciali sono trattati per prevenire la contaminazione del guscio d'uovo con la salmonella . Alcuni polli hanno salmonella nei loro corpi e passano per l'uovo prima che la shell si sviluppa . Pesci allevati in acque contaminate possono portare i batteri . Frutta e verdura che vengono irrigati o lavati con acqua contaminata può anche diffondersi della salmonella .

Cattiva conservazione , cottura e igiene l'infezione spread cucina . Lavarsi le mani prima di cucinare o mangiare o dopo aver usato la toilette , la gestione di un animale domestico o cambiare un pannolino sono essenziali . Cottura completa dei cibi distrugge i batteri .
Salmonella nel terreno

Salmonella può essere introdotto nel terreno da acqua contaminata , feci animali o non trattati letame o di pollame escrementi usati come fertilizzante . Rettili (tartarughe, lucertole e serpenti ), così come pulcini e giovani uccelli spesso ospitano batteri della salmonella . Le persone che lavorano nel suolo devono indossare guanti e lavare accuratamente le mani dopo ogni contatto con esso .
Attenzione

Salmonella di solito non è in pericolo di vita , ma può causare gravi conseguenze , tra cui la disidratazione , avvelenamento del sangue ( batteriemia ) e aumento del rischio di sviluppare artrite reattiva .