Celiachia Healing Diet

La celiachia è un disturbo digestivo che si verifica nel piccolo intestino . Alimenti contenenti frumento , orzo e segale danneggiare la superficie del piccolo intestino a causa di una risposta autoimmune . Il danno provoca dolore e l'incapacità per il corpo di assorbire determinate sostanze nutritive da questi alimenti . La celiachia non è curabile , ma una dieta priva di glutine può trattare i sintomi . Alimenti da evitare

Evitare alimenti contenenti il glutine proteina . Il glutine si trova in tutti i tipi di grano , farina e farina di pane azzimo . Eliminare dalla vostra dieta alimenti come pane, cracker , pasta , torte, crostate , salse, sughi e cereali . Grani possono anche essere contenute in additivi alimentari come l'amido cibo o malto aromi. Leggere le etichette degli alimenti , anche per i prodotti acquistati frequentemente come i produttori possono cambiare gli ingredienti alimentari in qualsiasi momento . Chiamare il produttore se non siete sicuri se il loro prodotto contiene glutine o non . Alcuni prodotti alimentari che sono più difficili da determinare contenuto di glutine per il cacao sono istantanei , miscele di riso confezionati , salsicce e zuppa in scatola.

Alimenti senza glutine

Siate creativi e si dovrebbe essere in grado di trovare molti alimenti e pasti si può risolvere che sono senza glutine . Gli alimenti che sono sicuri da mangiare sono i latticini , carne , pesce e pollame che non sono infarinate o in salsa , verdure, frutta, riso , mais e patate . Acquista farine senza glutine come patate , mais , riso o soia farine da utilizzare per la cottura . Pane senza glutine , pasta e prodotti da forno sono sempre più facilmente disponibili . Non dare per scontato che i mezzi privi di glutine di frumento -free. Chiamare il produttore per assicurarsi .
Modifiche stile di vita

Cuoco con tapioca , patate o amido di mais , invece di farina come addensante . Cuocere con mais , di riso o di soia farine per prodotti da forno . Acquista un libro di cucina senza glutine per aiutare a identificare gli alimenti contenenti glutine e che alimenti di sostituire al loro posto .

Trovare un gruppo di supporto locale o online per chi soffre di celiachia . Si può discutere e condividere ricette e come affrontare il disturbo . Chiama ristoranti per vedere se servono cibi privi di glutine e assicurarsi che non cross- contaminano con gli alimenti che contengono glutine . La contaminazione incrociata si verifica quando gli alimenti contenenti glutine entrano in contatto con gli alimenti senza glutine , come la carne pane toccante . La contaminazione incrociata può verificarsi anche in casa, come le briciole di un tostapane a venire a contatto con gli alimenti senza glutine .

Il medico può mettere in contatto con un dietista che può sviluppare un programma di dieta e le ricette per aiutare con malattia celiaca .