Fonti di Kuna Cocoa

Uno studio scientifico del popolo Kuna suggerisce che la salute del cuore superiore di questa comunità indigena è attribuibile al consumo quotidiano della gente di cacao . Tuttavia, queste persone bevono cacao ottenuto dal frutto del cacao grezzo , e non la varietà trovano sugli scaffali dei supermercati . Il cacao che la bevanda Kuna non è una varietà speciale, e cacao crudo è disponibile online . Flavanoli

La pianta del cacao contiene una classe di flavonoidi conosciuti come i flavanoli che si pensa di proteggere il sistema cardiovascolare . Il flavanol principale nel cacao è epicatechina , un antiossidante conosciuto. Ricercatori della University of California indagando i benefici dei flavanoli del cacao negli studi pubblicati nel Journal of Hypertension e Proceedings of National Academy of Sciences dettaglio gli effetti del bere cacao sul flusso di sangue , e in particolare un caso di studio del popolo Kuna , che vivono sull'isola di San Blas al largo della costa di Panama .

Kuna Persone

I ricercatori hanno confrontato la salute dei Kuna indiani che vivono sull'isola con i migranti dall'isola che ora vivono in Panama City . I Kuna sono noti per la loro notevole consumo di cacao , e lo studio ha dimostrato che Kuna che vivono sull'isola aveva una pressione sanguigna significativamente più bassa rispetto ai migranti. Una differenza tra i due gruppi era che gli isolani hanno bevuto cinque tazze di cioccolata al giorno , mentre i migranti bevevano meno di quattro tazze settimanale. Inoltre , hanno bevuto diverse varietà di cacao . Gli isolani utilizzano fave di cacao appena raccolte , asciugare al sole e li macinare in polvere per uso in cibo e bevande . I migranti , invece , stavano bevendo cacao prodotto in commercio che contiene solo tracce di flavanoli .
Favanol contenuto

I ricercatori hanno esaminato diversi prodotti di confrontare il contenuto flavanoli con il cacao utilizzato dal Kuna . Analisi del cacao Kuna ha mostrato che i fagioli crudi contenevano 4,000 mg di flavanoli per 100 g , e la bevanda di cacao Kuna avuto 2.000 mg di flavanoli per 100 g . Solo Cocoapro polvere , realizzato da Marte , si avvicinò ai livelli di flavanoli del cacao Kuna , con 5.000 mg/100g . Polveri di cacao commerciali hanno solo il 5 per cento del contenuto di flavanoli Kuna cacao o Cocoapro . Cocoapro è un prodotto proprietario realizzato da Mars Botanical .

Products

The Mars proprietaria del marchio CocoaVia pretende di fornire elevati livelli di flavanoli e rimanere basso contenuto di calorie . Un altro modo di ottenere i benefici suggeriti di cacao è comprando fagioli prime organiche che vengono essiccati a basse temperature . Il calore distrugge i flavanoli . Il gusto di cacao crudo è amaro rispetto al cacao commerciali e venditori di suggerire macinare i chicchi in polvere e usarlo in frullati o bevande calde . Fagioli crudi sono disponibili anche in " pennini ", che si può mangiare come spuntino come noci .